Pilaw mit Tomatenmark und Schweinefleisch in einer Pfanne auf dem Herd

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw mit Tomatenmark und Schweinefleisch in einer Pfanne auf dem Herd? Um Pilaw in einem Topf zu kochen, nehmen Sie unbedingt eine Pfanne mit dickem Boden, da der Pilaw bei schwacher Hitze unter einem Deckel lange köcheln muss und nicht anbrennen darf. Für 6 Portionen nehmen Sie 800 g Schweinefleischbrei, 2 Tassen Reis, Karotten und Zwiebeln, einen Esslöffel Tomatenmark, 6 Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Salz und Gewürze für Pilaw.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne und zwei in die Bratpfanne.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden, wie für Gulasch.

4. SCHRITT 4

   

   Das gehackte Fleisch in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch bei starker Hitze unter Rühren 15 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   In der Zwischenzeit die geschälten Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Nach 15 Minuten Braten wird das Schweinefleisch braun und die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd.

9. SCHRITT 9

   

   Das gebratene Schweinefleisch in einer Pfanne auf das Gemüse legen.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend das Fleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Spülen Sie den Reis gut mit kaltem Wasser ab.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die gebratene Fleischschicht in der Pfanne mit gewaschenem Reis ab.

13. SCHRITT 13

    

    Streuen Sie das restliche Salz und die Gewürze über den Reis.

14. SCHRITT 14

    

    Tomatenmark in einem Glas warmem Wasser auflösen.

15. SCHRITT 15

    

    Anschließend die verdünnte Tomate in die Pfanne gießen, weitere 3 Gläser heißes Wasser hinzufügen und die Pfanne auf hohe Hitze stellen.

16. SCHRITT 16

    

    Nach einer halben Minute die Hitze auf niedrige Stufe stellen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Pilaw eine Stunde kochen lassen. Heben Sie den Deckel erst an, wenn der Pilaw fertig ist.

17. SCHRITT 17

    

    Nach einer Stunde ist der Pilaw mit Schweinefleisch in der Pfanne fertig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie um.

18. SCHRITT 18

    

    Wir legen den heißen Pilaw mit Schweinefleisch sofort auf Teller und servieren ihn.

19. SCHRITT 19

    

    Und zum Pilaw servieren wir Gemüse – je nach Saison frisch oder aus der Dose.