Luccio cotto al forno con panna acida e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   catturare lucci 1 kg e 1 kg

2. PASSO 2

   

   lavare e rimuovere le squame

3. PASSO 3

   

   Bene, ho tagliato il pesce grosso, come sempre, sopra lungo la spina dorsale (in modo che il grasso e il succo delle verdure non gocciolino sulla teglia, ma rimangano nel pesce, risulta più succoso

4. PASSO 4

   

   così

5. PASSO 5

   

   Lasciamo il caviale e il fegato, ci saranno utili!

6. PASSO 6

   

   Adesso occupiamoci delle verdure: 1 carota, grattugiata

7. PASSO 7

   

   peperone tritato finemente

8. PASSO 8

   

   1 cipolla tritata finemente

9. PASSO 9

   

   Anche 1 pomodoro

10. PASSO 10

    

    tritare finemente il fegato, togliere la pellicola dal caviale con una forchetta

11. PASSO 11

    

    mettere tutto questo in una ciotola capiente, aggiungere sale, pepe, un po' di aneto e aggiungere 200 grammi di panna acida

12. PASSO 12

    

    mescolare tutto accuratamente

13. PASSO 13

    

    Ora preparate la teglia: ungetela con olio, mettetela nella carta da forno, ungetela anch'essa con olio

14. PASSO 14

    

    abbiamo messo lì le nostre bellezze, le teste non sono state rimosse, abbiamo dovuto tagliarle

15. PASSO 15

    

    distribuire uniformemente le verdure sul pesce

16. PASSO 16

    

    cospargere il formaggio grattugiato sopra

17. PASSO 17

    

    e mettere in forno, preriscaldato a 170-190 gradi, per 40 minuti.

18. PASSO 18

    

    Ecco quanto è risultato bello.

Commenti sulla ricetta

Foxy

04.11.2023

4.9

RICETTA MOLTO INTERESSANTE. MIO MARITO È UN PESCATORE ED IO HO SPESSO LUCCI IN CASA. NE HO FATTO DELLE COTOLETTE MOLTO GUSTOSE, AFFUMICATE. FRITTI O SEMPLICEMENTE AL FORNO. E SECONDO QUESTA RICETTA IL PESCE DEVE ESSERE MOLTO SUCCOSO E GUSTOSO. DOVRESTI ESSERE PREPARATO IN QUESTO MODO.

Cristina

04.11.2023

4.8

L’ho fatto secondo la ricetta, è buonissimo!!! Grazie