Luccio cotto al forno con panna acida e verdure
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
catturare lucci 1 kg e 1 kg
PASSO 2
lavare e rimuovere le squame
PASSO 3
Bene, ho tagliato il pesce grosso, come sempre, sopra lungo la spina dorsale (in modo che il grasso e il succo delle verdure non gocciolino sulla teglia, ma rimangano nel pesce, risulta più succoso
PASSO 4
così
PASSO 5
Lasciamo il caviale e il fegato, ci saranno utili!
PASSO 6
Adesso occupiamoci delle verdure: 1 carota, grattugiata
PASSO 7
peperone tritato finemente
PASSO 8
1 cipolla tritata finemente
PASSO 9
Anche 1 pomodoro
PASSO 10
tritare finemente il fegato, togliere la pellicola dal caviale con una forchetta
PASSO 11
mettere tutto questo in una ciotola capiente, aggiungere sale, pepe, un po' di aneto e aggiungere 200 grammi di panna acida
PASSO 12
mescolare tutto accuratamente
PASSO 13
Ora preparate la teglia: ungetela con olio, mettetela nella carta da forno, ungetela anch'essa con olio
PASSO 14
abbiamo messo lì le nostre bellezze, le teste non sono state rimosse, abbiamo dovuto tagliarle
PASSO 15
distribuire uniformemente le verdure sul pesce
PASSO 16
cospargere il formaggio grattugiato sopra
PASSO 17
e mettere in forno, preriscaldato a 170-190 gradi, per 40 minuti.
PASSO 18
Ecco quanto è risultato bello.
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