Tortini con brodo di patate

Name: Tortini con brodo di patate
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Patata; 500 ml Acqua; 1 Cipolle a bulbo; 3 cucchiaio Olio vegetale; 1 Uova di gallina; 30 g Burro; 300 g Farina di frumento; 1 cucchiaino Lievito secco; 0.5 cucchiaino Sale

L'impasto è facile da preparare e le crostate sono morbide. Le torte in brodo di patate sono facili da preparare. Le patate bollite sono utili per il ripieno e il brodo per l'impasto. È molto conveniente, poiché il liquido non necessita di essere riscaldato in modo speciale. Le torte vengono fritte in olio vegetale in una padella. Queste torte con ripieno di patate possono essere servite con composta o tè.

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Lidia Garcia

Autore della ricetta

Calorie

272Kcal

Proteina

7gram

Grassa

10gram

Carboidrati

34gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2

500ml

1

3cucchiaio

1

30g

300g

1cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Preparare tutti i prodotti.
PASSO 2
Tagliare le patate a pezzi arbitrari e farle bollire in acqua salata.
PASSO 3
Scolare il brodo dalle patate; per l'impasto vi serviranno 100 ml. Schiacciare le patate calde in purea.
PASSO 4
Tritare finemente la cipolla.
PASSO 5
Friggere la cipolla nell'olio fino a doratura.
PASSO 6
Aggiungere la cipolla alle patate e mescolare.
PASSO 7
Mescolare l'uovo con il burro ammorbidito, aggiungere sale.
PASSO 8
Versare il brodo tiepido e aggiungere il lievito secco, mescolare.
PASSO 9
Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto denso. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
PASSO 10
Lavorare la pasta e formare una salsiccia, tagliarla in 8 pezzi.
PASSO 11
Stendere ogni pezzo di pasta. Disporre il ripieno e sigillare.
PASSO 12
Metti le torte, con la cucitura rivolta verso il basso, nell'olio caldo.
PASSO 13
Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

12.09.2023

4.5

Le torte di patate sono ottime utilizzando un impasto di patate come questo. Guarda il video.

Maystin

12.09.2023

4.9

Stavo preparando il purè di patate e mi sono ricordata di aver visto sul sito una ricetta di tortini fatti con brodo di patate e volevo farli. Ho lasciato il brodo dopo aver lessato le patate e ho messo da parte una parte del purè per il ripieno. Ho impastato la pasta. Ho aggiunto alla purea di cipolle fritte e aneto tritato finemente. L'impasto era piacevole da lavorare, era morbido, tenero, malleabile e non si attaccava alle mani. Le torte aumentavano leggermente di dimensioni durante la frittura. L'impasto finito è morbido e arioso. A tutti a casa sono piaciute davvero queste torte. Grazie per la ricetta!

Fieno greco

12.09.2023

4.7

Ricetta senza sprechi))) Questo impasto è semplicemente superbamente morbido.