Torta di torba con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Setaccia la farina in una ciotola e macina lì il burro (puoi tagliarlo a pezzi, a cubetti o puoi grattugiarlo su una grattugia grossa).

3. PASSO 3

   

   Strofinarlo in briciole grossolane con le dita.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere lo zucchero e setacciare il cacao. Macinare fino a quando le briciole saranno lisce e fredde.

5. PASSO 5

   

   mettere l'impasto in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Ingredienti per il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Mettete la ricotta e la panna acida in una ciotola e mescolate e schiacciate con una pressa per purea.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le uova. Macinalo.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi lo zucchero.

10. PASSO 10

    

    Setacciare la farina e mescolare il ripieno cremoso e tenero fino a renderlo omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Impasto e ripieno pronti.

12. PASSO 12

    

    Disporre metà dell'impasto nella teglia e tutto il ripieno sopra.

13. PASSO 13

    

    Poi compattiamo un po' il resto dell'impasto. Diametro stampo 22 cm, altezza 4 cm.

14. PASSO 14

    

    Infornare a 180 gradi per 40-50 minuti.

15. PASSO 15

    

    Trasferire su un piatto e lasciare raffreddare.

Commenti sulla ricetta

Yanuta

15.09.2023

4.6

Questo è delizioso! Quando cucinavo, l'aroma di vaniglia e cacao riempiva tutta la casa. Crosta croccante, ricotta ariosa (l'ho montata con un frullatore). I bambini e il marito sono felicissimi. Questa ora è la mia torta preferita. Io ho utilizzato uno stampo dal diametro di 25 cm.

Tatiana

15.09.2023

4.9

ricetta molto attraente, buona composizione, abbinamento interessante, bella.

Ira

15.09.2023

4.8

Milada, che bellezza! La forma è semplicemente un miracolo! Torta di pasta frolla originale. L'ho fatto, ma con le briciole di biscotti. Molto gustoso, tenero. Grazie mille per la ricetta!

Luna

15.09.2023

5

Ho sfornato oggi. Due volte! Il gusto è incredibile. L'interno è morbido a causa dell'umidità della ricotta, ma la parte superiore è croccante. E' davvero molto dolce e friabile. È semplicemente delizioso con il latte!

Natalia M

15.09.2023

5

Da tempo desideravo preparare la torta di torba, perché... tutta la famiglia adora i pasticcini alla ricotta. La torta secondo questa ricetta è piaciuta a tutti) Ho deciso di fare una volta e mezza in più di ripieno, il calcolatore della quantità di cibo mi ha aiutato in questo, è molto conveniente. Inoltre ho aggiunto al ripieno una banana tagliata a fettine. Il gusto e l'aroma della banana si sposavano molto bene con il ripieno di ricotta. Mi sembra addirittura che avrei dovuto schiacciare la banana insieme alla ricotta in un frullatore. Il ripieno ricorda un soufflé arioso e ha una consistenza molto gradevole. La torta inferiore era inzuppata di ricotta ed è diventata piuttosto morbida, come dovrebbe essere. La mollica superiore era cotta e croccante. In generale, questa è una combinazione di grande successo di ricotta e cioccolato. Fare una torta è facile, penso che qualsiasi casalinga possa farlo. La cosa principale è che la torta deve essere raffreddata in frigorifero prima di essere servita, quindi sarà più facile da tagliare e il gusto dei dolci freddi sarà molto migliore.

Isabella

15.09.2023

4.9

Fatto, molto gustoso. Il ripieno di cagliata ricorda un delicato soufflé. Rifarò sicuramente questa torta, ma al posto dello zucchero aggiungerò la polvere all'impasto, poiché lo zucchero ha una croccantezza innaturale. Ma questo non influisce in alcun modo sul gusto. Le combinazioni di sapori sono semplicemente fantastiche. La torta è stata rapidamente esaurita. Grazie per la ricetta