Torfkuchen mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für den Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und mahlen Sie dort die Butter (Sie können sie in Stücke oder Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben).

3. SCHRITT 3

   

   Mit den Fingern zu groben Krümeln zerreiben.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker hinzufügen und Kakao sieben. Mahlen, bis die Krümel glatt und kalt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Zutaten zum Füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Quark und Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit einer Püreepresse vermischen und zerstampfen.

8. SCHRITT 8

   

   Eier hinzufügen. Mahlen.

9. SCHRITT 9

   

   Zucker hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Mehl sieben und die cremige und zarte Füllung glatt rühren.

11. SCHRITT 11

    

    Fertiger Teig und Füllung.

12. SCHRITT 12

    

    Die Hälfte des Teigs in die Form geben und die gesamte Füllung darauf verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend verdichten wir den restlichen Teig etwas. Formdurchmesser 22 cm, Höhe 4 cm.

14. SCHRITT 14

    

    Bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

15. SCHRITT 15

    

    Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Kommentare zum Rezept

Yanuta

15.09.2023

4.6

Das ist köstlich! Als ich kochte, erfüllte der Duft von Vanille und Kakao das ganze Haus. Knusprige Kruste, luftiger Hüttenkäse (ich habe ihn mit einem Mixer geschlagen). Die Kinder und der Mann sind begeistert. Das ist jetzt mein Lieblingskuchen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm verwendet.

Tatiana

15.09.2023

4.9

sehr ansprechendes Rezept, gute Komposition, interessante Kombination, wunderschön.

Ira

15.09.2023

4.8

Milada, was für eine Schönheit! Die Form ist einfach ein Wunder! Originaler Streuselteigkuchen. Ich habe das gemacht, aber aus Keksbröseln. Sehr lecker, zart. Vielen Dank für das Rezept!

Luna

15.09.2023

5

Ich habe heute gebacken. Zweimal! Der Geschmack ist unglaublich. Das Innere ist durch die Feuchtigkeit des Hüttenkäses weich, die Oberseite ist jedoch knusprig. Es ist wirklich sehr süß und krümelig. Mit Milch schmeckt es einfach herrlich!

Natalia M

15.09.2023

5

Ich wollte schon lange Torfkuchen backen, weil... die ganze Familie Hüttenkäsegebäck liebt. Der Kuchen nach diesem Rezept hat allen geschmeckt) Ich habe mich entschieden, eineinhalb Mal mehr Füllung zu machen, der Lebensmittelmengenrechner hat mir dabei geholfen, das ist sehr praktisch. Zusätzlich habe ich der Füllung eine in Scheiben geschnittene Banane hinzugefügt. Der Geschmack und das Aroma der Banane passten sehr gut zur Hüttenkäsefüllung. Mir kommt es sogar so vor, als hätte ich die Banane zusammen mit dem Hüttenkäse in einem Mixer zerkleinern sollen. Die Füllung ähnelt einem luftigen Soufflé und hat eine sehr angenehme Konsistenz. Der untere Kuchen war mit Hüttenkäse getränkt und wurde ganz weich, wie es sein sollte. Die obere Krume war gebacken und knusprig. Im Allgemeinen ist dies eine sehr gelungene Kombination aus Hüttenkäse und Schokolade. Einen Kuchen zu backen ist einfach, ich denke, jede Hausfrau kann es schaffen. Am wichtigsten ist, dass der Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank abgekühlt werden muss, dann lässt er sich leichter schneiden und der Geschmack von gekühltem süßem Gebäck ist viel besser.

Isabel

15.09.2023

4.9

Habe es gemacht, sehr lecker. Die Quarkfüllung ähnelt einem zarten Soufflé. Ich werde diesen Kuchen auf jeden Fall wieder backen, aber statt Zucker werde ich dem Teig Pulver hinzufügen, da Zucker eine unnatürliche Knusprigkeit hat. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Die Geschmackskombinationen sind einfach unglaublich. Der Kuchen war schnell ausverkauft. Danke für das Rezept