Salsa di arachidi

Incredibilmente ricco e delizioso. Adatto ad ogni occasione! La salsa di noci è quasi universale, perché si sposa armoniosamente con pollame, frattaglie, verdure, pasta e pesce. Può essere utilizzato per preparare panini oppure servito con patatine o grissini.
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Emily GonzálezEmily González
Autore della ricetta
Salsa di arachidi
Calorie
150Kcal
Proteina
4gram
Grassa
14gram
Carboidrati
4gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6
125g
2spicchi d'aglio
assaggiare
80ml
1cucchiaino
0.25cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare la salsa di arachidi in casa? Preparare tutti i prodotti. Lavare il coriandolo verde, asciugarlo e tritarlo finemente. Sbucciare la noce, sciacquarla comunque, asciugarla tra gli asciugamani e lasciarla asciugare bene. Oppure, se lo si desidera, friggerlo leggermente in una padella asciutta. Ho preso acqua bollita, tiepida. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Io avevo l'aglio grosso, potete usarne meno, a seconda dei vostri gusti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Puoi comprare il succo di melograno acquistato in negozio, ma l'ho fatto da solo. Prendi un melograno maturo, lavalo e sbuccialo. Separare attentamente i chicchi. Prendi una garza e piegala in 4 strati.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Allora tutto è semplice: metti una piccola parte dei chicchi in una garza, avvolgi e strizza. Il risultato è un meraviglioso succo completamente naturale; la polpa può essere buttata via.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Diluire il succo di melograno con acqua tiepida.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Mettete le noci in un frullatore e tritatele fino a renderle molto fini. Aggiungi le erbe e l'aglio tritati finemente, scorri di nuovo tutto. Se necessario, aprite il frullatore, raschiate il composto dalle pareti con una spatola e frullate ancora un po'.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Diluire il burro di noci con succo e acqua e frullare in un frullatore a impulsi brevi.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    La massa diventerà omogenea. Aggiungi sale e spezie. Nella cucina georgiana, questi sono necessariamente luppolo suneli e peperoncino rosso. Il peperoncino è molto piccante, ne ho aggiunto solo un po'. Se ce l’avete, aggiungete lo zafferano e mescolate il tutto.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    La salsa è pronta, assaggiatela, se necessario, aggiustate di sale e mescolate ancora bene il tutto. La consistenza della salsa non è molto liquida; può anche essere facilmente spalmato sul pane o sulla pita. Il gusto è difficile da descrivere

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    La salsa di noci georgiana può essere servita immediatamente, ma se la salsa viene chiusa e messa in frigorifero per 4 ore, si infonderà e il gusto non farà che migliorare. Prima di servire, mescolare la salsa e guarnire con erbe aromatiche e chicchi di melograno, se lo si desidera.

Commenti sulla ricetta

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Valentina Fedorovna
25.08.2023
4.8
125 grammi di noci già sgusciate????