Pasta con formaggio fuso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Per questo piatto potete scegliere qualsiasi pasta: conchiglie, farfalle, fusilli, penne, rigatoni, linguine, tagliatelle, fettuccine e altri tipi di pasta. Anche per questo piatto è meglio utilizzare la pasta di grano duro. È preferibile acquistare il formaggio fuso in vaschetta piuttosto che in bricchette. Nel bagno, il formaggio ha un gusto più delicato e una consistenza più morbida rispetto alle bricchette ed è più facile da lavorare.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua nella padella e metterla sul fuoco. Tenete presente che la pasta deve essere cotta in abbondante acqua, quindi prendete l'apposita padella. Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere la pasta, senza coprire la padella, fino al dente. Non è necessario aggiungere sale all'acqua, perché forse basteranno salsa di soia e formaggio fuso.

3. PASSO 3

   

   Mettere la pasta finita in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso, rimettere la pasta nella padella e versare la salsa di soia, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere immediatamente la crema di formaggio dalla teglia e mescolare velocemente e accuratamente la pasta fino a quando tutta la pasta sarà ricoperta dalla salsa cremosa. Dato che la pasta è molto calda, il formaggio fuso si scioglierà velocemente e si spargerà molto bene su tutta la pasta. Assaggiare la pasta, aggiustare di sale se necessario e mantecare ancora.

5. PASSO 5

   

   Disporre la pasta calda e cremosa nei piatti, spolverare con pepe nero appena macinato o con le spezie preferite, guarnire con foglie verdi e servire subito mentre la pasta è ancora calda.