Tagliatelle con gamberetti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare correttamente le tagliatelle? Versare l'acqua in un'ampia casseruola. Quando bolle salare (per 100 g di pasta circa 10 g di sale). Cuocere le tagliatelle a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Non chiudere il coperchio. Far bollire fino al dente (controllare le istruzioni per il tempo di cottura). Provatelo. Una volta pronta, scolate la pasta in uno scolapasta; non risciacquare con acqua. Per evitare perdite di tempo, cuocete tutto nello stesso momento. Mentre le tagliatelle cuociono preparate il sugo.

2. PASSO 2

   

   Per questo piatto sono adatti gamberi bolliti sgusciati o non sgusciati, gamberi argentini normali o grandi. Scongelare i frutti di mare sul ripiano inferiore del frigorifero. Pulire se necessario. Scolare in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Versare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo in una padella e scaldare bene. Soffriggere l'aglio a fuoco moderato per circa 30 secondi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere i gamberi sgusciati.

4. PASSO 4

   

   Spremete il succo del limone (a mano o con uno spremiagrumi), versatelo nella padella e fate soffriggere mescolando per circa 1 minuto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale a piacere.

6. PASSO 6

   

   Versare la panna con un contenuto di grassi del 20-30%. Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Fai bollire la salsa a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata, circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Infine aggiungere l'aneto secco e il prezzemolo.

9. PASSO 9

   

   Mettete le tagliatelle nella padella con la salsa. Riscaldare il contenuto, mescolando per circa 1 minuto. Spegnere il fuoco, disporre nei piatti e servire quando il piatto è ancora caldo.

Commenti sulla ricetta

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27.11.2023

5

Ho provato una ricetta leggermente diversa. Super!

Moderatore Ksenia

27.11.2023

4.5

Mi sono imbattuto in questa ricetta mentre cercavo qualcosa che potesse essere preparato facilmente e velocemente con i gamberetti bolliti. Le tagliatelle con gamberetti si sono rivelate proprio un piatto del genere. Avevo circa 250 grammi di gamberetti. Per la salsa ho usato il 10% di panna. Ho preso la pasta con le linguine. Nella preparazione ho seguito tutti i consigli suggeriti nella ricetta. Le tagliatelle con gamberetti sono risultate molto appetitose, aromatiche, dal gusto squisito. Nonostante la mia crema non fosse molto grassa, la salsa si è rivelata comunque molto tenera e cremosa. È fantastico poter preparare una cena così straordinaria in meno di mezz’ora. Maria, grazie mille per la ricetta!

Daria

27.11.2023

4.6

È buonissimo, ma io lo addenserei con qualcos’altro e renderei la salsa più ricca.