Carne di alce con pancetta al forno

Name: Carne di alce con pancetta al forno
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg Carne di alce; 200 g Bacon; 40 g Aglio; 60 ml Olio vegetale; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Spezie secche; 40 g Burro

Se non sai cosa cucinare con la carne di alce, questa ricetta fa per te! Un'ottima ricetta per cucinare carne esotica nella nostra zona come l'alce. Non puoi comprarlo nei negozi :) Ma se hai ancora questo delizioso trattamento dietetico, ti suggerisco di cuocerlo al forno. Con spezie aromatiche e pancetta. È delizioso!

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Luna Jones

Autore della ricetta

Calorie

372Kcal

Proteina

37gram

Grassa

17gram

Carboidrati

2gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1.2kg

200g

40g

60ml

1cucchiaino

1cucchiaino

40g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore 40 minuti

PASSO 1
Strofina un pezzo di carne di alce accuratamente lavato e asciugato con sale e spezie su tutti i lati. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fette e farcirlo con la carne di alce, praticando dei tagli.
PASSO 2
Avvolgere strettamente la carne di alce nella pancetta e legarla con lo spago.
PASSO 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere il pezzo avvolto fino a doratura su entrambi i lati.
PASSO 4
Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ungerla con il burro. Metti sopra il pezzo di carne di alce fritto e avvolgilo nella carta stagnola.
PASSO 5
Cuocere la carne a 80 gradi (è importante che la temperatura non superi i 90 gradi) per 5 ore.
PASSO 6
Togliere la carne finita dalla pellicola, lasciarla raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!