Elchfleisch mit Speck im Ofen

Name: Elchfleisch mit Speck im Ofen
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg Elchfleisch; 200 g Speck; 40 g Knoblauch; 60 ml Pflanzenöl; 1 teelöffel Salz; 1 teelöffel Trockene Gewürze; 40 g Butter

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Elchfleisch kochen sollen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Ein ausgezeichnetes Rezept zum Kochen von so exotischem Fleisch wie Elch in unserer Gegend. Man kann es nicht im Laden kaufen :) Aber wenn Sie diesen köstlichen Diätgenuss noch haben, empfehle ich Ihnen, ihn im Ofen zu kochen. Mit aromatischen Gewürzen und Speck. Es ist köstlich!

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Luna Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

372Kcal

Eiweiß

37gramm

Fett

17gramm

Kohlenhydrate

2gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1.2kg

200g

40g

60ml

1teelöffel

1teelöffel

40g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std 40 min

SCHRITT 1
Ein gründlich gewaschenes und getrocknetes Stück Elchfleisch von allen Seiten mit Salz und Gewürzen einreiben. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in das Elchfleisch einschneiden.
SCHRITT 2
Das Elchfleisch fest in Speck einwickeln und mit einer Schnur festbinden.
SCHRITT 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das eingewickelte Stück von beiden Seiten goldbraun braten.
SCHRITT 4
Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Butter einfetten. Legen Sie das gebratene Stück Elchfleisch darauf und wickeln Sie es in Folie ein.
SCHRITT 5
Das Fleisch bei 80 Grad (es ist wichtig, dass die Temperatur nicht über 90 Grad steigt) 5 Stunden backen.
SCHRITT 6
Das fertige Fleisch aus der Folie nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!