Polpettone macinato con ripieno al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tali prodotti. Fai bollire 3 uova. Pulite e lavate i funghi prataioli.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

3. PASSO 3

   

   Tagliamo anche i funghi prataioli.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella con olio. Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere i funghi prataioli e friggerli finché sono teneri. L'ho fatto cuocere prima con il coperchio e poi senza. E fino al momento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Riempire 2 fette di pane tostato con acqua o latte. Quindi spremere l'acqua. Prendiamo la nostra carne macinata, aggiungiamo 1 uovo crudo, sale e il nostro pane strizzato. Impastare la carne macinata, o meglio ancora sbatterla. Se vuoi puoi aggiungere pepe a piacere.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo quindi il ripieno. Tagliare le uova sode e salare i funghi prataioli a piacere.

7. PASSO 7

   

   Prendete la pellicola e stendete la carne macinata in una forma rettangolare, spessa 1 cm.

8. PASSO 8

   

   Disponiamo i funghi e li livelliamo.

9. PASSO 9

   

   Disporre le uova e salarle leggermente.

10. PASSO 10

    

    Ora avvolgi il rotolo. Cucire con il lato rivolto verso il basso. Lo facciamo usando un foglio. Potete prendere uno stampo e cuocere il rotolo in una teglia.

11. PASSO 11

    

    Avvolgere e arricciare i bordi come caramelle. Successivamente, avvolgetelo in un altro strato di pellicola in modo che tutto il succo rimanga all'interno. Durante il processo di cottura verrà rilasciato molto succo.

12. PASSO 12

    

    Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Dopo 40 minuti, aprire la pellicola e friggere per altri 10-15 minuti fino a doratura.

13. PASSO 13

    

    Ecco come l'abbiamo ottenuto. Lasciatelo raffreddare, ma ovviamente è buonissimo caldo. Un rotolo freddo è più facile da tagliare. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Anna K

08.12.2023

4.6

Il polpettone macinato è un piatto festivo. Bello, abbondante e gustoso. La ricetta mi tornerà utile, grazie. Scopri la versione con un involtino all'interno.

Elena Pankina

08.12.2023

4.6

Un'ottima idea per la tavola delle feste: polpettone tritato con ripieno al forno! Questo piatto può essere servito caldo come secondo piatto, mentre freddo sarà delizioso come trancio. Ho usato carne di maiale macinata e per il ripieno ho usato uova alle erbe, funghi fritti e cipolle e carote fritte. Un po' di tutto, ma insieme risulta davvero gustoso 👍 Ho cotto il rotolo per 40 minuti, poi l'ho spolverato con formaggio grattugiato e altri 10 minuti finché il formaggio non si è sciolto! Grazie all'autore per la ricetta 😘