Polpette con sugo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette con sugo in padella? Preparare gli ingredienti necessari. La carne macinata può essere utilizzata da qualsiasi tipo di carne. Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto acqua corrente fredda. Grazie a questo, non pizzicherà. Tritare finemente la cipolla con un coltello affilato.

2. PASSO 2

   

   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella calda e friggere la cipolla tritata fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote e sciacquarle. Grattugiatelo su una grattugia grossa e aggiungetelo nella padella con le cipolle. Friggere tutto insieme per 1-2 minuti.

4. PASSO 4

   

   In un contenitore separato, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un po' d'acqua.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di panna acida e pomodoro nella padella con le verdure e portare a ebollizione. Per più sapore, puoi aggiungere un po 'di aglio o peperone tritato.

6. PASSO 6

   

   Sbattere l'uovo nella carne macinata, aggiungere le erbe tritate e aggiungere sale e spezie a piacere. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Sbattere leggermente la carne macinata sul fondo della ciotola in modo che diventi più densa e le polpette finite non si sfaldino durante la frittura.

7. PASSO 7

   

   Con le mani bagnate formare delle piccole polpettine e metterle nella padella nel sugo bollente. Girare periodicamente le polpette. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Alla fine la salsa dovrà essere addensata. Per fare questo, sciogliere la farina in una piccola quantità di acqua fredda in modo che non ci siano grumi.

9. PASSO 9

   

   Versare il composto di farina nella padella con le polpette. Porta tutto a ebollizione. La salsa si addenserà man mano che si riscalda. Le polpette al sugo di pomodoro in padella sono pronte. Al momento di servire, potete cospargerli con le cipolle tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

08.08.2023

5

Quando mi stanco delle cotolette cucino le polpette. Molto gustoso con sugo. Puoi cuocere le polpette senza panna acida, usa solo concentrato di pomodoro.

siga

08.08.2023

4.8

Le polpette si sono rivelate molto succose e gustose, proprio come piacciono a noi! Servito con purè di patate per cena e nutrito per tutta la famiglia! Ho mescolato io stesso la carne macinata, avevo più carne di manzo che di maiale, e l'ho fatta mischiare. L'unica deviazione dalla ricetta è che ho aggiunto il riso bollito alla carne macinata. Ho scoperto inaspettatamente che avevo meno carne del necessario. Ho dovuto improvvisare.

Eleno4ka

08.08.2023

4.9

A pranzo, come portata principale, ho deciso di cuocere le polpette al sugo in padella. Ho utilizzato carne macinata mista (manzo e maiale), al posto del pomodoro ho utilizzato il succo di pomodoro fatto in casa. Dato che preparavo le corna come contorno, non ho addensato il sugo con la farina; Ho aggiunto solo un po' di acqua di cottura della pasta. Altrimenti non mi sono discostato dalla ricetta. Una meravigliosa ricetta per tutti i giorni: è veloce, facile da cucinare e risulta molto soddisfacente, gustosa e succosa! Grazie Giulia M!