Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte verwendet werden. Die Zwiebel schälen und unter fließendem, kaltem Wasser abspülen. Dadurch wird er nicht kneifen. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und abspülen. Auf einer groben Reibe reiben und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen 1–2 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   In einem separaten Behälter Sauerrahm und Tomatenmark glatt rühren. Etwas Wasser hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Sauerrahm-Tomaten-Mischung mit dem Gemüse in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Für mehr Geschmack können Sie etwas gehackten Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, gehackte Kräuter dazugeben und mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagen Sie das Hackfleisch am Boden der Schüssel etwas auf, damit es dichter wird und die fertigen Frikadellen beim Braten nicht auseinanderfallen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen und diese in der Pfanne in die köchelnde Soße legen. Die Fleischbällchen regelmäßig wenden. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Schluss muss die Soße eingedickt werden. Lösen Sie dazu das Mehl in etwas kaltem Wasser auf, sodass keine Klumpen entstehen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Mehlmischung zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben. Alles zum Kochen bringen. Die Soße wird beim Erhitzen dicker. Fertig sind Fleischbällchen in Tomatensauce in einer Pfanne. Beim Servieren können Sie sie mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

08.08.2023

5

Wenn ich genug von Koteletts habe, koche ich Fleischbällchen. Sehr lecker mit Soße. Sie können Fleischbällchen ohne Sauerrahm backen, verwenden Sie nur Tomatenmark.

siga

08.08.2023

4.8

Die Frikadellen sind sehr saftig und lecker geworden – genau so, wie wir sie mögen! Zum Abendessen mit Kartoffelpüree serviert und die ganze Familie satt! Ich habe das Hackfleisch selbst gemischt, ich hatte mehr Rindfleisch als Schweinefleisch, und ich habe es gemischt. Die einzige Abweichung vom Rezept besteht darin, dass ich dem Hackfleisch gekochten Reis hinzugefügt habe. Ich habe einfach unerwartet festgestellt, dass ich weniger Fleisch hatte, als ich brauchte. Ich musste improvisieren.

Eleno4ka

08.08.2023

4.9

Zum Mittagessen, als Hauptgericht, beschloss ich, Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne zu kochen. Ich habe gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) verwendet, statt Tomate habe ich selbstgemachten Tomatensaft verwendet. Da ich Hörnchen als Beilage zubereitete, habe ich die Soße nicht mit Mehl angedickt