Carne in umido al sugo di pomodoro con ceci
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Mettere a bagno i ceci per una notte in acqua fredda. Far bollire per 30-40 minuti fino a quando diventa morbido.
PASSO 3
Tagliare la carne a pezzetti
PASSO 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne in piccole porzioni fino a doratura.
PASSO 5
Nel frattempo tritare la cipolla, l'aglio, il peperone e il peperoncino.
PASSO 6
Mettete la carne fritta in un contenitore a parte, mettete le verdure nella padella e fatele rosolare per qualche minuto. (Io scarico il grasso in eccesso dopo aver fritto la carne, ma voi fate come siete abituati).
PASSO 7
Aggiungere la carne alle verdure, mescolare, aggiungere le erbe secche e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
PASSO 8
Macina i pomodori nel loro stesso succo in un frullatore (al posto dei pomodori in scatola puoi usare quelli freschi, basta togliere prima la pelle, oppure prendere semplicemente 1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro). Aggiungi i pomodori alla carne, versa 1 cucchiaio. acqua e fate cuocere per circa 30 minuti.
PASSO 9
Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà morbida.
PASSO 10
Aggiungete i ceci e lasciate cuocere per altri 20 minuti (in genere, in questo caso, deciderete in base alla morbidezza della carne). Aggiungi sale e pepe. E scegliamo la consistenza, questo piatto è qualcosa tra il primo e il secondo, quindi se lo vuoi più denso, fallo bollire di più, o viceversa, aggiungi più liquido. Buon appetito.
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