Focacce quaresimali in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare delle focacce magre sull'acqua senza lievito in una padella? Preparare i prodotti necessari. Si consiglia di assumere olio vegetale senza aroma pronunciato; l'opzione ideale è l'olio extra vergine di oliva.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di frumento in una ciotola capiente, aggiungere pepe nero macinato e mescolare. Grazie alla setacciatura sarà saturo di ossigeno e le torte risulteranno più tenere. Riscaldare l'acqua a 80-90 gradi, aggiungere sale all'acqua e mescolare fino a quando tutti i cristalli di sale si saranno sciolti. Aggiungere gradualmente l'acqua salata alla farina. Potrebbe richiedere un po' meno o più acqua. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Aggiungere l'olio vegetale e impastare fino a ottenere un impasto di plastica.

3. PASSO 3

   

   Coprire l'impasto con un sacchetto o un asciugamano pulito e lasciare agire per 15-30 minuti. Poi lavorate nuovamente l'impasto con le mani. Sentirai che l'impasto diventerà più liscio e sarà anche notevolmente più morbido e malleabile. Dividete l’impasto in più pezzi e formate delle palline. La dimensione delle palline dipenderà dalla dimensione desiderata delle torte finite.

4. PASSO 4

   

   Arrotolare ciascuna pallina in uno strato rotondo. Usando un piattino o un piatto, ritaglia dei cerchi con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere una padella e un olio in articoli separati, link alla fine della ricetta. Uno ad uno, mettete i cerchi di pasta nell'olio caldo e friggeteli fino a doratura. Capovolgi la tortilla e friggi l'altro lato. Disporre le tortillas su un piatto grande rivestito con carta assorbente. Coprire le torte finite con una ciotola capovolta in modo che non si secchino e si ammorbidiscano a causa del loro calore e umidità.

Commenti sulla ricetta

homjak

07.10.2023

4.9

Ho preparato queste focacce utilizzando l'acqua seguendo una ricetta simile. Aiutano quando non c'è pane in casa e sei troppo pigro per andare a fare la spesa

Ospite

07.10.2023

4.9

In effetti, le focacce magre in padella si sono rivelate molto gustose. Puoi avvolgerci dentro verdure, insalata o carne o mangiarli senza niente. Non sono affatto gommosi come la pita del negozio ed è molto piacevole lavorare con l'impasto. Allora prepariamoci: abbiamo setacciato la farina, abbiamo scaldato un po' d'acqua e abbiamo mescolato il sale, abbiamo condito la farina e, mescolando, abbiamo versato acqua e olio, io ho fatto tutto secondo la ricetta, ma un terzo della quantità degli ingredienti. Per una famiglia di 3 persone c'è abbastanza da mangiare in una volta, risultano essere circa 8 pezzi. Grazie per la ricetta!