Torte di kefir con lievito in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte con kefir e lievito? Prepara i tuoi ingredienti. Friggeremo le torte con ripieno di carne macinata. Prepareremo l'impasto utilizzando l'impasto, ma in modo veloce. Versate in una ciotola un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina e versate mezzo bicchiere di acqua tiepida. Sbattere il composto finché lo zucchero non si scioglie e la farina si disperde. Aggiungere il lievito secco, mescolare il composto e lasciarlo in un luogo caldo per 15 minuti.

2. PASSO 2

   

   Nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente. Puoi bruciarlo nel microonde per 15 secondi a potenza media, ma assicurati che non si arricci o si accartocci. Setacciare la farina, è meglio farlo un paio di volte in modo che sia satura di ossigeno.

3. PASSO 3

   

   Sbattere un uovo di gallina in una ciotola e sbatterlo con una forchetta. Versare il kefir caldo, l'impasto preparato, aggiungere sale e olio vegetale. Mescolare la miscela. Iniziamo ad aggiungere la farina di frumento setacciata. Aggiungete la farina a pezzi, mescolando ogni volta il composto con un cucchiaio o una spatola di legno. Quando diventa difficile lavorare il composto con un cucchiaio, mettete l'impasto su un piano di lavoro infarinato e cominciate a lavorarlo con le mani.

4. PASSO 4

   

   L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi devi lavorarlo il più a lungo possibile, almeno 15 minuti. Rimettete poi l'impasto nella ciotola. Copritelo con un asciugamano e mettetelo in un luogo caldo per 2 ore. Quando l’impasto sarà lievitato, lavoratelo e fatelo lievitare nuovamente.

5. PASSO 5

   

   Prepariamo il ripieno. Puoi prendere carne macinata già pronta o prepararla tu stesso da una miscela di manzo e maiale; tale carne macinata come ripieno sarà più tenera, succosa e gustosa. Ad esso è necessario aggiungere cipolle e spezie tritate finemente: pepe nero macinato e sale qb.

6. PASSO 6

   

   Iniziamo a formare le torte. Dividere l'impasto in pezzi uguali, arrotolarli ciascuno in una torta piatta. Mettete al centro un po' di carne macinata e pizzicate i bordi. Lasciare riposare le torte sul tavolo per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettici sopra le torte, friggi a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Servire le torte in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milla

12.12.2023

4.9

Impasto anche la pasta lievitata per torte usando il kefir. Il risultato è fantastico! Offrirò una versione di queste torte ripiene di riso e uova.

Eleno4ka

12.12.2023

5

Ho cotto le torte con kefir e lievito in una padella. Tutti gli ingredienti per l'impasto dovrebbero essere a temperatura ambiente o leggermente più caldi, quindi l'impasto lieviterà più velocemente. Sono d'accordo con l'autore che la pasta lievitata ama le mani; quanto meglio e più a lungo si lavora l'impasto, tanto più teneri e ariosi saranno i prodotti da forno. Le proporzioni degli ingredienti sono state scelte esattamente; Non ho dovuto cambiare nulla. L'impasto è morbido e piacevole da lavorare. Per il ripieno di carne ho utilizzato carne di maiale macinata. Le torte sono venute soffici e molto gustose! Grazie per la meravigliosa ricetta, Snezhana!

olgay198108

12.12.2023

4.9

Nasten)) Buonissime di nuovo)) Torte di Bombay!

Ira

12.12.2023

5

Nasstin, le tue torte sono deliziose - soffici, rosee, il ripieno è delizioso - patate con carne... - Lo adoro! <br />Grazie per la ricetta!<br />

Natusik

12.12.2023

4.5

Nastya, le torte sono stupende! L'ho preso con piacere!

Olga

12.12.2023

4.5

Le torte sono semplicemente divinamente deliziose, grazie mille per la ricetta!))