Corna con carne in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le corna con la carne in padella? Prepara il tuo cibo. Prendi carne che non necessita di essere cotta a lungo (come il manzo): filetto di maiale, pollo, tacchino (io ho usato la coscia di tacchino). Al posto dei coni andrà bene qualsiasi altra pasta; puoi tranquillamente sostituirlo; questo cambierà solo la quantità di acqua e il tempo di cottura. Scegliete la pasta di grano duro, perché è meno cotta e più gustosa. Maggiori informazioni sulla scelta della pasta alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne e asciugarla bene con carta assorbente. Tagliarlo a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi metà dell'olio vegetale per friggere. Leggi come scegliere una padella e un olio in articoli separati, link alla fine della ricetta. Metti la cipolla nell'olio. Friggerlo, mescolando, finché non diventa traslucido, un paio di minuti. Quindi aggiungere le carote alle cipolle. Friggere insieme le verdure ancora per qualche minuto fino a renderle morbide.

6. PASSO 6

   

   Spostate le verdure sul bordo della padella, aggiungete l'olio rimasto nello spazio vuoto e adagiate la carne. Alzare la fiamma e friggere velocemente la carne su tutti i lati finché non cambia colore: questo sigillerà il succo all'interno e la carne rimarrà morbida. Quando ciò accade, mescolare la carne con le verdure, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere le spezie che preferisci.

7. PASSO 7

   

   Versare nella carne circa un bicchiere di acqua calda. Copri la padella con un coperchio e abbassa la fiamma. Cuocere a fuoco lento la carne per 10-20 minuti, a seconda del tipo (pollo più piccolo, tacchino più grande e maiale).

8. PASSO 8

   

   Quindi versare i coni secchi (o qualsiasi altra pasta a scelta) nella carne. Versare un po' più di acqua calda. Calcolarne la quantità in base al tipo di pasta e al volume del ragù. Mescolare le corna con la carne. La mia acqua ha raggiunto solo leggermente la parte superiore del piatto.

9. PASSO 9

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la pirofila fino al completo assorbimento dell'acqua. Assaggiare la pasta; se non è ancora pronto aggiungete ancora un po' d'acqua. Non ho aggiunto altro, le corna sono rimaste leggermente al dente e hanno tenuto bene la forma. Lasciare riposare il piatto per altri 10 minuti sotto il coperchio, quindi servire.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TATYNA

16.11.2023

4.8

Condividerò un video su come cucinare la pasta con carne macinata e verdure. Tutto è molto semplice e gustoso.

Testomania

16.11.2023

5

I miei corni di carne preparati secondo questa ricetta sono molto simili alla pasta marina perché come carne ho utilizzato una piccola quantità di carne di maiale macinata. Ho tagliato la cipolla a semianelli e le ho stufate separatamente nella stessa padella dove ho fritto la carne macinata. Poi ho amalgamato il tutto con le corna bollite. Ho cosparso il piatto finito con aneto fresco tritato finemente (non c'erano cipolle verdi in casa). Si è rivelata una cena abbondante e deliziosa!

Evdokia

16.11.2023

4.5

I corni con carne in padella sono uno dei miei piatti preferiti. Risultano molto soddisfacenti e aromatici. Questo piatto aiuta sempre quando non c'è tempo per preparare la cena.