Vino fatto in casa da vinacce d'uva

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 60 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare il vino fatto in casa con le vinacce d'uva a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Il componente principale del vino d'uva è, ovviamente, l'uva. Puoi prendere qualsiasi uva: prendi il rosso e otterrai vino rosso, bianco - vino bianco, rosa - vino rosato.

2. PASSO 2

   

   Non è necessario che sia l'uva, poiché le bacche contengono i batteri necessari per la fermentazione. Rimuovere le bacche dai rami e metterle in un contenitore per la fermentazione.

3. PASSO 3

   

   Schiaccia l'uva con uno schiacciapatate o semplicemente con le mani. Ci servono solo le vinacce, quindi scolate il succo dell'uva e usatelo in altri piatti o per fare il vostro primo vino. Il vino ottenuto dalle vinacce è chiamato secondo. Lasciare la vinaccia nel contenitore di fermentazione.

4. PASSO 4

   

   Ho subito messo il vino ottenuto da due tipi di uva. Ho preparato quello scuro allo stesso modo.

5. PASSO 5

   

   Ho schiacciato l'uva scura usando un frullatore, poi l'ho filtrata. Ho mandato il succo per preparare la Churchkhella e ho messo la torta, proprio come con l'uva rosa, in un contenitore per la fermentazione.

6. PASSO 6

   

   Diluire 700 g di zucchero con acqua. Per una migliore fermentazione, l'acqua non deve essere filtrata e non imbottigliata. Versare lo sciroppo risultante nella torta e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Posizionare un sigillo d'acqua sopra o indossare un guanto monouso dopo aver praticato un foro con un ago. Mettere il mosto in un luogo buio e conservare a una temperatura compresa tra 20 e 26 gradi. Quando inizia la fermentazione, il guanto si gonfierà. Mescola ogni giorno il contenuto del contenitore utilizzando un bastoncino, semplicemente con le mani o girando il barattolo in diverse direzioni.

8. PASSO 8

   

   Dopo 12-15 giorni, quando il guanto si abbassa, filtrare il mosto risultante e spremere la torta.

9. PASSO 9

   

   Ho filtrato anche la torta nera.

10. PASSO 10

    

    Versare il mosto in un altro contenitore, aggiungere lo zucchero rimasto e ripetere il procedimento con il guanto. Ancora una volta, attendere la fine della fermentazione, quando il guanto cade e sotto appare il sedimento.

11. PASSO 11

    

    Versare con cura il vino nelle bottiglie, facendo attenzione a non far entrare sedimenti nella bottiglia. È possibile utilizzare un tubo speciale da una flebo medica.

12. PASSO 12

    

    Sigillare bene le bottiglie di vino e riporle in un luogo fresco con temperatura inferiore a 16 gradi per almeno un mese, preferibilmente 2-3. Non lasciare entrare aria nelle bottiglie, altrimenti il ​​vino si trasformerà in aceto. Il vino finito può essere conservato fino a cinque anni. La forza della bevanda è di circa 13-15 gradi.

13. PASSO 13

    

    Questo è il vino ottenuto da uve rosa.

14. PASSO 14

    

    E questo è vino rosso. Il secondo vino si è rivelato poco ricco di colore, perché... l'ho preparato solo con vinacce, senza succo d'uva, soprattutto con l'aggiunta di acqua. La forza del vino finito è di circa 15 gradi. È un dessert e lo definirei semidolce. Osserva la moderazione quando bevi alcolici! Buona degustazione!