Domowe wino z wytłoków winogronowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 60 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe wino z wytłoków winogronowych w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Głównym składnikiem wina gronowego są oczywiście winogrona. Możesz wziąć dowolne winogrona: weź czerwone, a otrzymasz wino czerwone, białe - białe, różowe - różowe.

2. KROK 2

   

   Nie ma potrzeby być winogronami, ponieważ jagody zawierają bakterie niezbędne do fermentacji. Usuń jagody z gałęzi i umieść je w pojemniku fermentacyjnym.

3. KROK 3

   

   Winogrona rozgnieść tłuczkiem lub po prostu rękami. Potrzebujemy tylko wytłoków, więc odcedź sok winogronowy i użyj go do innych potraw lub do przygotowania pierwszego wina. Wino z wytłoków nazywane jest drugim. Wytłoki pozostawić w pojemniku fermentacyjnym.

4. KROK 4

   

   Od razu dodałam wino z dwóch rodzajów winogron. W ten sam sposób przygotowałam ciemny.

5. KROK 5

   

   Ciemne winogrona zmiażdżyłam blenderem, a następnie przecedziłam. Wysłałem sok do przygotowania Churchkhelli, a ciasto, podobnie jak różowe winogrona, włożyłem do pojemnika do fermentacji.

6. KROK 6

   

   Rozcieńczyć 700 g cukru wodą. Dla najlepszej fermentacji woda powinna być niefiltrowana i nie butelkowana. Powstały syrop wlać do ciasta i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Na wierzch nałóż uszczelkę wodną lub załóż jednorazową rękawiczkę po zrobieniu w niej dziurki igłą. Brzeczkę umieścić w ciemnym miejscu i przechowywać w temperaturze od 20 do 26 stopni. Kiedy rozpocznie się fermentacja, rękawica się napompuje. Codziennie mieszaj zawartość pojemnika za pomocą patyka, po prostu rękami lub obracając słoik w różnych kierunkach.

8. KROK 8

   

   Po 12-15 dniach, gdy rękawica opadnie, odcedź powstałą brzeczkę i wyciśnij ciasto.

9. KROK 9

   

   Odcedziłam także czarne ciasto.

10. KROK 10

    

    Wlać brzeczkę do innego pojemnika, dodać pozostały cukier i powtórzyć czynność z rękawiczką. Ponownie poczekaj do końca fermentacji, kiedy rękawica odpadnie i poniżej pojawi się osad.

11. KROK 11

    

    Ostrożnie rozlewaj wino do butelek, uważając, aby do butelki nie dostał się osad. Możesz użyć specjalnej rurki z medycznej kroplówki.

12. KROK 12

    

    Dobrze zamknij butelki z winem i umieść je w chłodnym miejscu o temperaturze poniżej 16 stopni na co najmniej miesiąc, a najlepiej 2-3. Nie pozwól, aby powietrze dostało się do butelek, w przeciwnym razie wino zamieni się w ocet. Gotowe wino można przechowywać do pięciu lat. Siła napoju wynosi około 13-15 stopni.

13. KROK 13

    

    To wino produkowane z różowych winogron.

14. KROK 14

    

    A to jest czerwone wino. Drugie wino okazało się mało nasycone barwą, bo... Przygotowywałem je wyłącznie z wytłoków winogronowych, bez soku winogronowego, zwłaszcza z dodatkiem wody. Moc gotowego wina wynosi około 15 stopni. To deser i nazwałbym go półsłodkim. Zachowaj umiar w piciu alkoholu! Ciesz się degustacją!