포도 찌꺼기로 만든 홈메이드 와인

단계별 준비

요리 시간: 60 날

1. 단계 1

   

   집에서 포도 찌꺼기로 직접 와인을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 포도 와인의 주성분은 물론 포도이다. 어떤 포도든 섭취할 수 있습니다. 빨간색을 섭취하면 레드 와인, 화이트-화이트 와인, 핑크-로제 와인을 얻을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   열매에는 발효에 필요한 박테리아가 포함되어 있으므로 포도 일 필요는 없습니다. 가지에서 열매를 제거하고 발효 용기에 담습니다.

3. 단계 3

   

   으깨는 도구나 손으로 포도를 으깨세요. 찌꺼기만 필요하므로 포도즙을 빼서 다른 요리에 사용하거나 첫 번째 와인을 만들 때 사용하세요. 찌꺼기로 만든 와인을 Second라고 합니다. 발효용기에 찌꺼기를 남겨두세요.

4. 단계 4

   

   두 종류의 포도로 만든 와인을 바로 넣었습니다. 어두운 것도 같은 방법으로 준비했어요.

5. 단계 5

   

   나는 블렌더를 사용하여 짙은 포도를 으깬 다음 걸러 냈습니다. 나는 Churchkhella를 준비하기 위해 주스를 보내고 핑크 포도와 마찬가지로 케이크를 용기에 넣어 발효했습니다.

6. 단계 6

   

   설탕 700g을 물로 희석하십시오. 최고의 발효를 위해서는 물을 여과하지 않고 병에 담아서는 안 됩니다. 생성된 시럽을 케이크에 붓고 섞습니다.

7. 단계 7

   

   그 위에 물개를 놓거나 바늘로 구멍을 낸 후 일회용 장갑을 끼세요. 맥즙을 어두운 곳에 두고 20~26도의 온도에서 보관하세요. 발효가 시작되면 장갑이 부풀어오르게 됩니다. 매일 막대기를 사용하거나 손으로 용기의 내용물을 저어주거나 병을 다른 방향으로 돌리십시오.

8. 단계 8

   

   12~15일 후 장갑이 떨어지면 결과물인 맥아즙을 걸러내고 케이크를 짜냅니다.

9. 단계 9

   

   나는 또한 블랙 케이크를 긴장시켰다.

10. 단계 10

    

    맥즙을 다른 용기에 붓고 남은 설탕을 넣고 장갑을 끼고 절차를 반복하십시오. 다시 발효가 끝날 때까지 기다리면 장갑이 떨어지고 아래에 침전물이 나타납니다.

11. 단계 11

    

    와인을 병에 조심스럽게 붓고, 침전물이 병에 들어가지 않도록 주의합니다. 의료용 IV의 특수 튜브를 사용할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    와인병을 잘 밀봉하고 온도가 16도 이하인 서늘한 곳에 최소 한 달 동안, 바람직하게는 2~3년 동안 보관하세요. 병에 공기를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 와인이 식초로 변합니다. 완성된 와인은 최대 5년 동안 보관할 수 있습니다. 음료의 강도는 약 13-15도입니다.

13. 단계 13

    

    핑크색 포도로 만든 와인이에요.

14. 단계 14

    

    그리고 이건 레드와인이에요. 두 번째 와인은 색이 그다지 풍부하지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 왜냐하면... 포도 주스 없이 특히 물을 첨가하여 포도 찌꺼기로만 준비했습니다. 완성된 와인의 도수는 15도 정도이다. 그것은 디저트이고 나는 그것을 약간 달콤하다고 부를 것입니다. 음주 시 절도를 지켜주세요! 시식을 즐겨보세요!