Gnocchi pigri fatti in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari con le spezie per preparare deliziosi gnocchi pigri.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, rompi un uovo di gallina in una ciotola capiente e aggiungi un cucchiaino di sale.

3. PASSO 3

   

   Versare centoventicinque millilitri di latte in una ciotola e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Versare centoventicinque millilitri di acqua bollita in una ciotola e mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi tre cucchiai di olio vegetale nella ciotola.

6. PASSO 6

   

   Mettete in una ciotola cinquecento grammi di farina pre-setacciata in parti e iniziate a lavorare l'impasto con una frusta.

7. PASSO 7

   

   Continuate a lavorare bene l'impasto nella ciotola con le mani.

8. PASSO 8

   

   Versate sul tavolo la quantità necessaria di farina e adagiatevi sopra l'impasto, poi impastatelo bene con le mani per dieci minuti, quindi mettetelo in un sacchetto di plastica per trenta minuti.

9. PASSO 9

   

   Metti cinquecento grammi di carne macinata fatta in casa in una ciotola e aggiungi sale a piacere.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere una miscela di peperoni nella ciotola con carne macinata a piacere.

11. PASSO 11

    

    Tritare molto finemente una cipolla.

12. PASSO 12

    

    Metti gli spicchi d'aglio e le cipolle tritati finemente in una ciotola con la carne macinata.

13. PASSO 13

    

    Versare settanta millilitri d'acqua in una ciotola comune.

14. PASSO 14

    

    Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia.

15. PASSO 15

    

    Preparare l'agente frittura per condire il brodo e tritare finemente una cipolla.

16. PASSO 16

    

    Versare tre cucchiai di olio vegetale in una padella, scaldarlo sul fuoco e mettervi dentro le cipolle tritate.

17. PASSO 17

    

    Friggere la cipolla, mescolando continuamente fino a doratura.

18. PASSO 18

    

    Grattugiare una carota media su una grattugia grossa.

19. PASSO 19

    

    Metti le carote grattugiate nella padella con le cipolle e friggi fino a renderle morbide.

20. PASSO 20

    

    Aggiungete nella padella uno spicchio d'aglio tritato finemente, le erbe aromatiche secche a piacere e un battuto di peperoni, quindi amalgamate tutti gli ingredienti.

21. PASSO 21

    

    Dopo trenta minuti, cospargiamo la tavola con la quantità necessaria di farina e stendiamo l'impasto, che poi arrotoliamo bene nella farina.

22. PASSO 22

    

    Dividere l'impasto preparato in più pezzi approssimativamente uguali.

23. PASSO 23

    

    Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta sottile e piatta, che tagliamo a strisce larghe circa dieci centimetri.

24. PASSO 24

    

    Distribuire la quantità necessaria di carne macinata su ciascuna striscia di pasta in uno strato uniforme e arrotolarla con molta attenzione in un rotolo abbastanza stretto.

25. PASSO 25

    

    Facciamo aderire molto bene i bordi e le estremità di ogni rotolo.

26. PASSO 26

    

    Tagliare ogni rotolo preparato in pezzi larghi circa un centimetro.

27. PASSO 27

    

    Versare nella padella la quantità d'acqua necessaria, aggiungere sale e alloro a piacere e mescolare, portare a ebollizione sul fuoco, quindi mettere nella padella il numero richiesto di gnocchi.

28. PASSO 28

    

    Non appena gli gnocchi salgono a galla nella padella, aggiungete un cucchiaio e mezzo del condimento preparato al brodo e mescolate.

29. PASSO 29

    

    Cuocete gli gnocchi per una decina di minuti, poi disponeteli nei piatti, a scelta con o senza brodo, e servite. Buon appetito a tutti!