Goroshnitsa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare i piselli? Preparale il cibo. Vi consiglio di utilizzare i piselli spezzati; bollono più velocemente e non c'è bisogno di metterli in ammollo. Ma se ne hai solo uno intero, non preoccuparti, ti dirò io cosa fare. L'acqua sarà necessaria in un rapporto di 1:3: per una parte di piselli, tre parti di acqua.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa sciacquate bene i piselli sotto l'acqua corrente fresca. Cambiare l'acqua più volte per lavare via accuratamente tutto lo sporco e la polvere. Se hai piselli interi, riempili con acqua fredda e lasciali agire per 10-12 ore. Se i piselli sono spezzati, come i miei, potete cuocerli subito. Versare tutta l'acqua nei piselli e metterli sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Regolare la fiamma a una temperatura media e portare a ebollizione i piselli. Non allontanarsi dalla stufa in questo momento; si formerà un'elevata schiuma che potrà fuoriuscire e macchiare la stufa. Ridurre il fuoco e rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Aggiungi sale.

4. PASSO 4

   

   Lasciare cuocere i piselli a fuoco basso. Mescolatela di tanto in tanto, controllando il livello dell'acqua. A poco a poco i piselli inizieranno ad ammorbidirsi e il porridge ad addensarsi.

5. PASSO 5

   

   D'ora in poi osservala più da vicino. I piselli tendono a bruciare se lasciati senza abbastanza liquido. Prova il porridge; se i chicchi sono ancora duri e l'acqua è tutta evaporata, aggiungetene ancora un po'. È meglio versare acqua bollente in modo che i piselli continuino a cuocere velocemente. Non ho aggiunto acqua, i miei piselli hanno bollito perfettamente in un'ora, anche poco meno.

6. PASSO 6

   

   Togliere la padella con i piselli dal fuoco. Quindi puoi procedere in due modi: servire immediatamente il porridge risultante o frullarlo. I piselli al forno hanno una consistenza ruvida con piselli morbidi ma interi nella composizione. È una questione di gusti qui.

7. PASSO 7

   

   Ho schiacciato un po' i piselli con lo schiacciapatate; è ancora meglio prendere un vecchio schiacciapatate in legno; farà il lavoro più velocemente di uno moderno. Oppure potete frullare i piselli con un frullatore ad immersione, otterrete una struttura cremosa molto delicata. Servire subito i piselli. Una volta raffreddato diventa molto denso. Quando si riscalda ulteriormente, sarà necessario aggiungere un po 'd'acqua bollente.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.11.2023

4.9

Mio marito ha portato un sacchetto di piselli e mi ha chiesto di cucinargli qualcosa di magro) Non cucino il porridge di piselli da molto tempo, ho anche dimenticato quali proporzioni sono necessarie, ma c'è un sito preferito con tante ottime ricette! Ho trovato subito una ricetta per i piselli) Ho deciso anche di non mettere in ammollo i piselli, soprattutto visto che sono spezzati, dovrebbero cuocere più velocemente. L'ho lavato e riempito d'acqua nelle proporzioni indicate nella ricetta. Ho appena preso una doppia porzione di cibo. I piselli fanno molta schiuma, questo è certo) È meglio prendere una padella con i bordi alti. Ma dopo aver tolto la schiuma, ho cotto i piselli per un'ora esatta a fuoco basso, durante il quale i piselli erano ben lessati, la metà si è trasformata in purea. Non ho aggiunto acqua durante la cottura; Ero abbastanza soddisfatto della consistenza. Ho frullato un po' i piselli con un frullatore ad immersione, ma in modo che rimanesse una piccola quantità di metà di piselli. Si è rivelata una purea densa. Servire immediatamente, spolverando con pepe macinato per insaporire. Non ho aggiunto nient'altro. I piselli si sono rivelati molto gustosi e teneri! La consistenza è gradevole, fondente, e si capisce subito che i piselli sono cotti correttamente. Grazie per la ricetta e i consigli utili!

Elena Pankina

01.11.2023

4.9

Oh, e ho cucinato dei piselli deliziosi grazie alla ricetta del katushafin. Io avevo i piselli spezzati, non li ho messi in ammollo prima, li ho solo lavati più volte finché l’acqua non è diventata limpida. Aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando i piselli saranno pronti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine ho aggiunto il sale, ho mescolato e frullato un po' con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Porridge di piselli delicato e molto gustoso! Consiglio di provarlo.

Irlandese

01.11.2023

4.7

Grazie mille!!! Grazie alla tua ricetta, ho deciso cosa avrei dato da mangiare alla mia famiglia, altrimenti mia madre ha bisogno di magro e gli uomini hanno bisogno di qualcosa di nutriente) mi gira la testa, ma ho anche aggiunto ai piselli cipolle fritte con carote e funghi, si è scoperto molto gustoso

Persona Taciturna

01.11.2023

4.9

Piatto molto tenero e gustoso, grazie per la ricetta. Facile da preparare. Ottimo come piatto unico o come contorno per piatti di carne.

Roo

01.11.2023

4.8

Adoro i piselli! Sia gustoso che sano!

taksibluz

01.11.2023

4.9

A fine cottura potete aggiungere un po 'di pepe nero macinato e un paio di cucchiai di olio vegetale. Ciò conferirà morbidezza ai piselli e ne esalterà l'aroma. I piselli freddi possono essere scaldati in una padella con una piccola quantità di olio vegetale, l'umidità in eccesso andrà via e otterrete una deliziosa purea di piselli calda.

Larisa

01.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta Alla mia famiglia è piaciuto molto questo piatto. Cucinerò ancora e ancora