Filetto di pollo fritto in panna acida con maionese, cipolla e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Metti una padella con olio a fuoco medio. Sbucciare e tagliare la cipolla a quarti di anelli.

2. PASSO 2

   

   Metti la cipolla nella padella e friggi fino a renderla morbida.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il filetto a listarelle sottili, come per il manzo alla Stroganoff.

4. PASSO 4

   

   Metti la carne sulla cipolla.

5. PASSO 5

   

   Mescolare e friggere mescolando. Cucino la carne a fuoco vivace e la mescolo appena (al massimo due volte per tutto il tempo): in questo modo la crosta si solidifica e tutti i succhi rimangono nella carne, anziché creare fuliggine sul fondo della padella.

6. PASSO 6

   

   Friggere il pollo fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere sale, pepe e paprika.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi panna acida e maionese. Se stai guardando il contenuto calorico dei tuoi piatti, usa solo panna acida a basso contenuto di grassi. Risulterà altrettanto gustoso, ma con un minimo di grassi. E per eliminare l'olio nella prima fase, fate bollire la cipolla in poca acqua.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la carne per altri 5 minuti, aggiungendo durante il processo l'aglio tritato finemente.

10. PASSO 10

    

    Servi con qualsiasi contorno che ti piace e assicurati di servire le verdure: sono buone con il pollo.