Gebratenes Hähnchenfilet in Sauerrahm mit Mayonnaise, Zwiebeln und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Eine Bratpfanne mit Öl auf mittlere Hitze stellen. Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich ist.

3. SCHRITT 3

   

   Das Filet wie beim Stroganoff vom Rind in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch auf die Zwiebel legen.

5. SCHRITT 5

   

   Unter Rühren umrühren und anbraten. Ich gare das Fleisch bei starker Hitze und rühre es kaum um (höchstens zweimal die ganze Zeit) – so wird die Kruste fest und der gesamte Bratensaft bleibt im Fleisch, und es entsteht kein Ruß am Pfannenboden.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchen goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Wenn Sie auf den Kaloriengehalt Ihrer Gerichte achten, verwenden Sie nur fettarme saure Sahne. Es wird genauso lecker, aber mit einem Minimum an Fett. Und um das Öl im ersten Schritt zu entfernen, köcheln Sie die Zwiebel in etwas Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Kochen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten und fügen Sie dabei fein gehackten Knoblauch hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie es mit jeder Beilage, die Sie mögen, und servieren Sie unbedingt Gemüse – es passt gut zu Hühnchen.