Riso a scaglie per contorni complessi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Scegliamo il riso a chicco lungo, molto apprezzato in cucina.

2. PASSO 2

   

   Misurare la quantità necessaria di riso.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente fino a 8-10 volte finché l'acqua non sarà limpida e lasciatelo in ammollo per 30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere 2 tazze di acqua calda al riso pulito e scolato, mettere a fuoco vivace e portare a ebollizione, mescolando prima dell'ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti, quindi aggiungere sale a piacere e mescolare. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti fino a cottura completa. Mettere il riso finito in uno scolapasta per scolarlo e sciacquarlo, mescolando, sotto l'acqua corrente fredda.

5. PASSO 5

   

   Disporre il riso su un piatto e aggiungere un po' di olio di semi di girasole. Se poi utilizzeremo come semilavorato il riso bollito e lavato, mettiamolo nella stessa padella in cui è stato cotto, aggiungiamo eventualmente olio, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

6. PASSO 6

   

   Il RISO così preparato è un semilavorato per insalate, antipasti e contorni complessi.