Insalata di felce con olio di sesamo e salsa di soia

Name: Insalata di felce con olio di sesamo e salsa di soia
Total time: 1 d 30 min
Yield: 10
Ingredients: 850 g Felce di Bracken; 300 g Cipolle a bulbo; 60 ml Olio di sesamo; 50 ml Salsa di soia; 5 g Peperoncino; 8 g Aglio; assaggiare Sale

Un antipasto piccante e delizioso con un accento dell'Estremo Oriente! I piatti a base di felce sono i preferiti della nostra famiglia. Uno di questi è un'insalata piccante. Può essere preparato con felce fresca o salata. Il suo sapore ricorda ad alcuni le melanzane, ad altri i funghi. Beh, personalmente credo che la felce abbia un gusto speciale ed è impossibile descriverlo a parole: devi provarlo! Questa insalata può essere preparata anche per la tavola delle feste, ma è consigliabile prepararla un giorno prima di servirla in modo che maturi bene. Oggi ho preparato un'insalata usando le felci che avevo messo in salamoia l'anno scorso.

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Serenità Flores

Autore della ricetta

Insalata di felce con olio di sesamo e salsa di soia

Calorie

99Kcal

Proteina

5gram

Grassa

6gram

Carboidrati

11gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

850g

300g

60ml

50ml

5g

8g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 30 minuti

PASSO 1
Prodotti necessari. Ho preso dei peperoncini piccanti secchi dalle mie scorte. Se lo usate fresco, tagliatelo a pezzetti.
PASSO 2
Scolare la salamoia dalla felce, sciacquare e riempire con acqua fredda. Lasciare in ammollo per 12 ore, cambiando periodicamente l'acqua. Successivamente, versare acqua bollente e lasciare agire per un'ora. Quindi mettilo su un setaccio.
PASSO 3
Tritare la cipolla a semianelli. Scaldare l'olio in una padella capiente, aggiungere la cipolla e soffriggere per circa cinque minuti, mescolando, fino a doratura.
PASSO 4
Tagliamo gli steli di felce in due parti.
PASSO 5
Mettetela nella padella con le cipolle, mescolate delicatamente e coprite con un coperchio. Spegniamo il fuoco. Cuocere per cinque minuti.
PASSO 6
Versare poi la salsa di soia, aggiungere pepe, mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere per dieci minuti.
PASSO 7
Dopodiché aggiustate di sale se necessario (a seconda della salinità della salsa di soia), aggiungete l'aglio tritato, mescolate un'ultima volta, chiudete il coperchio e spegnete il fuoco. Lascia riposare per altri sette-otto minuti.
PASSO 8
Trasferiamo l'insalata finita in una grande insalatiera, la lecchiamo, la copriamo con un coperchio e la mettiamo in frigorifero! Circa tre ore, o meglio ancora durante la notte. Buon appetito!