Uova ripiene di fegato di merluzzo

Name: Uova ripiene di fegato di merluzzo
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Uova di gallina; 120 g Fegato di merluzzo; 5 g Prezzemolo; 2 cucchiaino Maionese

Uno spuntino semplice e gustoso senza lunghe cotture. Soprattutto quando le uova sono già bollite. Questo spuntino è molto apprezzato dopo Pasqua, quando in ogni famiglia sono ancora tanti i colori e li mangia proprio come non si vuole. Questa ricetta è questione di minuti e c'è varietà sul tavolo. Molti hanno sentito parlare anche del fegato di merluzzo, il prodotto è buonissimo e tenerne un barattolo in scorta non è una cattiva idea: tornerà utile nelle insalate e nei panini. E in abbinamento ai tuorli d'uovo, il gusto è armonico, leggermente salato, condito con erbe aromatiche e, va detto, senza un forte odore di pesce.

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Emily González

Autore della ricetta

Calorie

207Kcal

Proteina

7gram

Grassa

20gram

Carboidrati

1gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

6

120g

5g

2cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Preparare il cibo. Sciacquare le verdure sotto l'acqua fredda e asciugarle. Lessare le uova per 15-16 minuti dal momento in cui bollono e raffreddarle subito sotto l'acqua fredda, devono essere “sode”.
PASSO 2
Quindi tagliare le uova a metà e separare i tuorli in una ciotola profonda. Separare le foglie del prezzemolo dai gambi e tritarle molto finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure preferite; Aggiungo spesso un rametto di coriandolo, aneto e un piccolo gambo di cipolla verde.
PASSO 3
Schiacciare accuratamente i tuorli; una forchetta andrà bene.
PASSO 4
Scolare l'olio dal fegato di merluzzo e aggiungerlo ai tuorli. Ancora una volta, lavorare bene con una forchetta, impastando e strofinando la massa, per ottenere omogeneità.
PASSO 5
Aggiungi le verdure, mescola.
PASSO 6
Prelevare un campione e aggiungere sale se necessario. Aggiungi un po' di maionese, ma non troppa. Se lo si desidera, spolverare con un po' di pepe. Mescola tutto bene, la massa deve essere omogenea e plastica, ma non liquida.
PASSO 7
Riempi le metà dell'uovo. Questo può essere fatto con un cucchiaino o utilizzando una siringa o una busta da pasticceria. Decora a tua discrezione. Nei giorni feriali utilizzo solo foglie di prezzemolo o aneto. Puoi prepararlo per la tavola delle feste sotto forma di una barca a tema.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

03.12.2023

4.5

Uno spuntino veloce e gustoso: uova ripiene di fegato di merluzzo! Lessate le uova, fatele raffreddare e tagliatele a metà. Ho tirato fuori i tuorli e li ho schiacciati con una forchetta. Aggiunto fegato di merluzzo, erbe aromatiche tritate (io ho usato il sedano), cucchiaino. maionese e mescolare fino a che liscio. Ho versato il composto nelle metà albume e ho decorato con le erbe aromatiche. Questo è un modo semplicissimo e delizioso per preparare un piatto appetitoso! Grazie all'autore di BLUE-EYED per l'idea!