Melanzane Pomodori Peperoni Carote Pomodori in umido a parte

Name: Melanzane Pomodori Peperoni Carote Pomodori in umido a parte
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Cipolle a bulbo; 2 Carota; 2 Melanzana; 2 Peperone; 2 Pomodori; 3 g Verde

Un piatto facile e gustoso per una merenda sana! Uno stufato di verdure veloce e magro per chi semplicemente non può fare a meno di piatti così semplici e facili da digerire. Può essere preparato a pranzo o a cena come spuntino da solo oppure come contorno a carne o pesce.

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Audrey Rodríguez

Autore della ricetta

Melanzane Pomodori Peperoni Carote Pomodori in umido a parte

Calorie

60kcal

Proteine

2g

Grassi

0g

Carboidrati

14g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

2

2

2

2

2

3g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Prepariamo i prodotti secondo l'elenco.
PASSO 2
Per prima cosa lavate tutte le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 parti uguali e poi tagliarla a listarelle o a cubetti.
PASSO 3
Successivamente, friggerlo in una padella con l'aggiunta di olio vegetale mescolando a fuoco medio per 3 minuti. Ora sbucciamo le carote, le tagliamo a listarelle sottili o tre su una grattugia grossa, quindi le aggiungiamo alle cipolle. Mescolare.
PASSO 4
Tagliate poi le melanzane a listarelle e i peperoni pre-seminati a listarelle (le melanzane sono un po' più grandi). Prima di affettare consiglio di tagliare le melanzane in due parti, salare e lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare il succo ottenuto e sciacquarle in modo che non diventino amare.
PASSO 5
Aggiungere le melanzane e i trucioli di pepe alle verdure fritte. Mescolare tutte le verdure. Rendiamo il fuoco moderato.
PASSO 6
Successivamente, affettare sottilmente i pomodori e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio mescolando raramente. Quando mancano 5-10 minuti prima che le verdure in umido siano completamente pronte, aggiungere loro le verdure tritate finemente.
PASSO 7
Il piatto è pronto!