Melanzane in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane in salsa di pomodoro per l'inverno? Dalla quantità di prodotti proposta otterrete 8 vasetti da mezzo litro o da 4 litri. Lavare le melanzane, eliminare il gambo e tagliarle a cubetti di media grandezza. Per prima cosa ho tagliato le melanzane a cerchi e poi ciascuna di esse a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori freschi, tagliare il fondo e frullarli in un frullatore. Se non tutti i pomodori entrano nella ciotola contemporaneamente, macinateli in più fasi. Possono anche essere attorcigliati in un tritacarne. Risulta passata di pomodoro con semi.

3. PASSO 3

   

   Per cucinare è meglio utilizzare una padella smaltata di dimensioni adeguate. Versateci dentro le melanzane preparate, riempitele con la passata di pomodoro, aggiungete sale, zucchero e olio vegetale. Mescolare e posizionare a fuoco medio. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Durante questo tempo, il contenuto della padella deve essere mescolato in modo che il pomodoro non bruci sul fondo. Per fare questo ho usato una spatola di legno, ma potete usare anche un cucchiaio di legno grande.

4. PASSO 4

   

   Mentre le melanzane bollono, preparate l'aglio e il pepe. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Tagliate un quarto del peperoncino e tritatelo finemente, non buttate via i semi, andranno anche nel piatto.

5. PASSO 5

   

   Venti minuti dopo che le melanzane iniziano a bollire nel pomodoro, aggiungere l'aglio e il pepe nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti. La miscela bollirà gradualmente; Non ho coperto la padella. 5 minuti prima della fine della cottura versare l'aceto e mescolare. Spegnete il fuoco e versate le melanzane in barattoli sterilizzati e chiudeteli con i coperchi sterilizzati. Capovolgere i barattoli, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare.

Commenti sulla ricetta

stanik-77

02.10.2023

5

Uno spuntino delizioso, ideale in inverno sia con verdure che con carne! Le melanzane in salsa di pomodoro per l'inverno ci deliziano con il loro aroma unico e la capacità di abbinarsi con ogni verdura estiva e tutti i tipi di erbe e spezie. Porteremo questi gusti e questi umori anche d'inverno, e con un piatto di queste melanzane a cena ricorderemo le meravigliose giornate estive. Grazie mille per la ricetta!

Natalia Kulik

02.10.2023

4.7

Buon pomeriggio, che tipo di aceto usi? 9%?