Torta pasquale con tuorli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Diluiamo il lievito nel latte caldo, aggiungiamo 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 180 g di farina setacciata (circa 1,5 tazze con un volume di 200 ml)

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene, l'impasto dovrebbe risultare come una frittella. Coprite l’impasto con un canovaccio o pellicola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe bollire e aumentare 2-3 volte.

5. PASSO 5

   

   Ingredienti per la parte del burro (ho dimenticato di mettere l'olio vegetale nella foto, ma non è necessario usarlo).

6. PASSO 6

   

   Macinare i tuorli con lo zucchero, i semi di vaniglia (o semplicemente lo zucchero vanigliato) e un pizzico di sale.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i tuorli schiacciati e la panna all'impasto adatto (io ne ho usata il 15%, la panna dovrà essere a temperatura ambiente).

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare la pasta.

9. PASSO 9

   

   L'impasto dovrà risultare molto morbido e leggermente appiccicoso; è molto importante non esagerare con la farina. Potrebbe servirvi più farina degli ingredienti, la cosa più importante è concentrarsi sull’impasto, deve risultare morbido, se si attacca un po’ è normale, stiamo ancora impastando!

10. PASSO 10

    

    Ora l'impasto della torta pasquale deve essere impastato accuratamente. Mentre impasti, aggiungi in piccole porzioni prima il burro morbido, poi l'olio vegetale (io ne metto solo un po 'nella mano) e così via fino a finire il tutto. Impastate a lungo e con cura (per me questo procedimento ha richiesto circa 30 minuti se non di più). Il modo più semplice è mescolare gli oli direttamente nella ciotola, ma poi qualcuno deve tenere proprio questa ciotola, allo stesso tempo mescolare e trattenere il lavoro non è facile)

11. PASSO 11

    

    Dopo aver incorporato tutto il burro, andare sul piano di lavoro e lavorare l'impasto fino a formare un panino liscio e tenero. Se necessario, spolverate il tavolo con un po' di farina. Mettere l'impasto finito in una ciotola e metterlo in un luogo caldo a lievitare per 1-1,5 ore.

12. PASSO 12

    

    Impastare l'impasto finito.

13. PASSO 13

    

    Posizionare su una superficie di lavoro. Metti la frutta secca e le noci lavate e asciugate sull'impasto.

14. PASSO 14

    

    Incorporate delicatamente la frutta secca all'impasto.

15. PASSO 15

    

    E di nuovo manda l'impasto a lievitare per 1 ora. Dividere l'impasto finito in parti, arrotolarlo in palline e adagiarlo nelle forme preparate.

16. PASSO 16

    

    Io ho utilizzato degli stampini di carta, ho semplicemente unto gli stampini con il burro e vi ho versato l'impasto. Lasciare lievitare i dolci pasquali per 20-30 minuti. Prima di infornare spennellate le tortine con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-40 minuti, a seconda della grandezza.

17. PASSO 17

    

    Questi sono dolci pasquali così carini e teneri. Questi sono gli stampini più piccoli, circa 300 ml di volume, li ho cotti per circa 17-20 minuti. Lascia raffreddare le torte pasquali finite e decorale a piacere. Oppure puoi lasciarlo così, risulta comunque molto gustoso!

18. PASSO 18

    

    Buona Pasqua a te. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Shura

10.09.2023

5

Irisha, la tua torta pasquale è tenerissima e bella, un'ottima ricetta e decorata magnificamente, sono sicura che le nostre ragazze la useranno sicuramente per la prossima Pasqua, o per Red Hill, chi lo vorrà.

Irlandese

10.09.2023

4.7

Shura, grazie, spero davvero che la ricetta possa essere utile a qualcuno!

Elena

10.09.2023

4.5

I dolci pasquali sono meravigliosi, grazie per la ricetta dettagliata e chiara!

Tanya Karpenko

10.09.2023

4.9

Buon pomeriggio! Grazie mille per la ricetta! Anch'io ogni anno cerco una nuova ricetta per la torta pasquale, voglio sempre renderla ancora migliore di prima. L'anno scorso la tua ricetta è stata l'unica a soddisfare tutte le mie esigenze per i dolci pasquali)) Si sono rivelati davvero molto gustosi e soffici! Quest’anno sto pensando di tornare alla tua ricetta, cosa che in realtà mi capita per la prima volta) Grazie mille ancora!

Elena

10.09.2023

4.8

Irisha, ho provato la ricetta. Bellissimo! Consistenza leggera, moderatamente densa e, appunto, “Kulich”! Quando leggo le recensioni - wow, la torta è soffice, la torta è ariosa, la torta può essere schiacciata e riacquista la sua forma - sorrido. Queste non sono torte, questi sono muffin inglesi a fibra lunga, questi sono preparati per babà al rum, questi sono panettoni italiani, ma non sono AFFATTO torte!!! Quindi, grazie mille. Scusa se scrivo tanto, ma forse i miei appunti saranno utili a chi utilizzerà la tua ricetta. Ho aggiunto quanto segue alla ricetta: 0,5 cucchiaini. Cardamomo0,5 cucchiainoNoce moscata1 cucchiaino. ZAFFERANO!!! Questo è per il colore. Ho aumentato la porzione di burro (30-40 grammi), ho aggiunto più uvetta (ammollata nel cognac per 2 giorni), frutta candita (fatta in casa, ricetta su internet) e noci. Tutto si adattava perfettamente. SÌ! E il lievito era secco. Li ho lasciati bollire, solo dopo ho preparato l'impasto. Ho realizzato i dolci pasquali in forme cartacee dei seguenti formati: 14x10 - 40-50 minuti 12x10 - 35-40 minuti 11x9. - 20 minuti. Ragazze, fatelo! Ne vale la pena la ricetta irlandese!

Elena Yurievna

10.09.2023

4.5

Ricetta molto buona Una volta tagliato, il dolce pasquale si raggrinzisce e ritorna immediatamente alla sua forma originale. e molto gustoso. Arioso, ma non asciutto. Questa ricetta è ora nel mio ricettario preferito. Grazie!