Bignè alla crema con crema al burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo molto veloce e semplice i bignè di pasta choux con crema al burro, che sicuramente piaceranno a molti con il loro gusto eccellente? Prima di tutto prepariamo i prodotti necessari per preparare deliziose torte alla crema pasticcera fatte in casa con panna.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la pasta choux, prendete un pentolino e versateci cento millilitri di acqua bollita, cento millilitri di latte e ottanta millilitri di olio vegetale, versateci un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, quindi appoggiate il pentolino sul sul fornello e portare a ebollizione tutti gli ingredienti a fuoco vivace sul fornello.

3. PASSO 3

   

   Versare in una casseruola centottanta grammi di farina di grano tenero premium pre-setacciata.

4. PASSO 4

   

   Abbassate la temperatura del fuoco e mescolate velocemente tutti gli ingredienti in un pentolino con una spatola e lavorateli fino ad ottenere un impasto per choux omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Metti la pasta choux preparata dalla casseruola in una ciotola profonda e lasciala raffreddare per un paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Rompere una alla volta quattro-cinque uova di gallina nella ciotola con la pasta choux e incorporarle delicatamente all'impasto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Prendete una sac à poche con bocchetta e mettete al suo interno l'impasto omogeneo ottenuto dalla ciotola.

8. PASSO 8

   

   Rivestire la teglia con carta da forno, quindi spremere l'impasto dal sacchetto e formare degli eclair della dimensione desiderata a una distanza di almeno quattro centimetri l'uno dall'altro, quindi bagnare il dito con acqua e dare la forma alle tortine.

9. PASSO 9

   

   Posizionare la teglia al livello medio del forno preriscaldato e cuocere gli eclairs alla temperatura di centonovanta gradi per venti minuti, poi accendere il forno a centosettanta gradi e cuocere le torte per altri venti minuti, quindi lasciare farli cuocere a forno spento e chiuso per altri quindici minuti.

10. PASSO 10

    

    Trascorso il tempo di cinque minuti, aprire leggermente la porta del forno, quindi togliere la teglia con i bignè dal forno.

11. PASSO 11

    

    Iniziamo a preparare la crema e mettiamo trecentocinquanta millilitri di panna in una ciotola profonda, quindi versiamo dentro due cucchiai di zucchero a velo e sbattiamo con un mixer fino ad ottenere una soffice crema al burro.

12. PASSO 12

    

    Prendete un sacchetto da cucina con bocchetta e metteteci dentro la crema preparata, poi riempite generosamente uno ad uno tutti gli eclair con la crema e adagiateli su una teglia.

13. PASSO 13

    

    Decorare a caso tutti gli eclair con la panna sopra e cospargerli con lo zucchero a velo attraverso un colino.

14. PASSO 14

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!