Panini alla crema pasticcera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini alla crema pasticcera al forno? Prepara il tuo cibo. Scegli un formaggio aromatico dal gusto ricco: darà ai panini un aroma unico. Prendi uova grandi, non inferiori alla prima categoria. Prelavarli con un detergente per alimenti per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   Prendete una casseruola dal fondo spesso e metteteci dentro il burro tagliato a cubetti. Versare in acqua fredda pulita e aggiungere sale. Mettete la pentola sul fuoco medio fino a quando il burro sarà completamente sciolto e l’acqua inizierà a bollire.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere tutta la farina in una volta. Ridurre il calore al minimo. Mentre mescoli attivamente il composto con una spatola, prepara l'impasto. La farina assorbirà rapidamente tutta l'acqua e si raccoglierà in un grumo. Il tuo compito è raggiungere la completa omogeneità. Ciò richiederà un paio di minuti di agitazione attiva sul fuoco. Quando ciò accade, togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare il composto fino a quando sarà caldo. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina. Maggiori informazioni nell'articolo sotto i passaggi.

4. PASSO 4

   

   Mentre si raffredda, grattugiare il formaggio.

5. PASSO 5

   

   Sbattere un uovo nella base di farina. Mescolalo con una spatola. Inizialmente l'impasto si spezzerà in grumi, ma gradualmente diventerà omogeneo. Scegli una spatola di legno resistente, puoi farlo anche con un mixer. Sbattere il secondo uovo nell'impasto. Mescolalo allo stesso modo. E dietro arriva il terzo.

6. PASSO 6

   

   Di conseguenza, otterrete un impasto omogeneo, appiccicoso e denso, che aderirà alla spatola.

7. PASSO 7

   

   Versarvi il formaggio grattugiato. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche tritate finemente a tuo piacimento.

8. PASSO 8

   

   Amalgamare anche il formaggio all'impasto con una spatola. Non ci saranno problemi con questo, poiché l'impasto è molto elastico e non duro.

9. PASSO 9

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Scelgo sempre la pergamena siliconata: i prodotti da forno sicuramente non si attaccheranno. Utilizzando un cucchiaino immerso nell'acqua, raccogliere l'impasto e disporlo in grumi su una teglia. Potete farne di qualsiasi dimensione, la mia è grande quanto una noce, ma tenete presente che i panini cresceranno durante la cottura. Non dimenticare di lasciare un po' di spazio anche tra loro. Ne ho preso uno pieno e uno più piccolo.

10. PASSO 10

    

    Mettete la teglia con le preparazioni nel forno preriscaldato a 200°C. Non apritela per i primi 20 minuti per evitare che i panini cadano. Cresceranno di dimensioni e diventeranno dorati. Cuocere i panini per 30-35 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalle sue dimensioni. La mia ha impiegato 35 minuti per cuocere. Maggiori informazioni sul funzionamento di diversi forni nell'articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Rimuovere i panini al formaggio finiti dalla carta e lasciarli raffreddare. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

25.11.2023

5

Oggi ho preparato i panini alla crema. Davvero, questa è una bomba! I panini sono usciti morbidi, con una mollica tenera, leggermente umida e una crosta croccante, molto gradevole al gusto! Il processo di preparazione dell'impasto è semplice e piuttosto emozionante. Unisci burro, sale e acqua in una piccola casseruola dal fondo spesso e mettila a fuoco medio. Quando il burro si sciolse e l'acqua cominciò a bollire, versate tutta la farina nel mestolo e mescolate. Dopo che l'impasto è diventato liscio ed omogeneo, l'ho messo a raffreddare sul davanzale della finestra. Poi vi aggiunse tre uova, una alla volta, lavorando ogni volta l'impasto fino a renderlo omogeneo. Quando ho aggiunto le uova, anche il mio impasto prima si è frantumato in grumi e poi è diventato omogeneo. Infine ho aggiunto all’impasto il formaggio grattugiato. Ho steso l'impasto su una teglia con un cucchiaino, immergendolo prima in acqua calda. I miei panini vuoti avevano le dimensioni di una noce. I panini finiti sono 2,5 - 3 volte più grandi. La ricetta è ottima! Mi è piaciuto molto il risultato, la descrizione dettagliata e le quantità esatte degli ingredienti indicati. Cucinerò di nuovo i panini alla crema! Grazie mille!

Tatyana EAO

25.11.2023

4.7

Oggi finalmente sono riuscita a realizzare questa ricetta. Ho preparato dei panini alla crema pasticcera al forno con l'aggiunta di basilico essiccato. Non avevo dubbi che sarebbe stato delizioso, avevo solo paura che il formaggio potesse bruciare, ma non è successo niente del genere. Ma ho guardato cosa sarebbe successo se avessi aggiunto troppe poche uova alla pasta choux. Ciò che accadrà è questo: i prodotti mantengono molto bene la loro forma, ma difficilmente lievitano. Ottieni dei biscotti così croccanti. Li ho disposti a strisce e sono venuti super croccanti. Mi piace. Lo farò con le proporzioni corrette e così via.

Panino

25.11.2023

4.7

La tua ricetta fa dei panini meravigliosi, ma li hai provati? Lo consiglio

Tatiana

25.11.2023

4.7

Bene, ho corso il rischio di fare questo miracolo.. Questi sono i miei primi bignè al formaggio! Li ho tenuti in forno fino a doratura. Non ho avuto davvero il tempo di provarli, perché mio marito aveva finito! lo divorò in un batter d'occhio. Ma quello che sono riuscito a prendere era delizioso, mi è piaciuto. Continuerò a preparare queste piccole delizie. Grazie per la ricetta!

Verunchik

25.11.2023

4.8

C'è un'opinione secondo cui panini alla crema simili vengono serviti in Francia durante la degustazione di vini. Si chiamano Gougères. Il formaggio migliore per loro è il Gruyère o il Comté, dal gusto pronunciato. A quanto pare, si sposano davvero bene con il vino! Con caffè e tè vengono anche perfettamente distrutti alla velocità del suono, leggi - crunch! :))) La mia famiglia ne è entusiasta! Possono essere offerti agli ospiti come spuntino. Questi panini alla crema con formaggio si sono rivelati ariosi, teneri, con un gradevole aroma di formaggio. Sono buoni quando sono ancora caldi e molto gustosi quando si raffreddano. La ricetta è meravigliosa! Continuerò a cucinare usandolo