Cialde di cagliata PP

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i waffle in PP con farina di riso in una piastra per waffle? Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio prendere la ricotta a basso contenuto di grassi o con una piccola percentuale di grassi. Puoi sostituire la farina di riso con qualsiasi farina senza glutine: farina d'avena, mais, ecc. Puoi anche preparare i waffle con la farina normale. Ma tieni presente che altri tipi di farina potrebbero averne bisogno di più o di meno. Puoi sostituire il dolcificante con 50-60 di zucchero normale o zucchero a velo.

2. PASSO 2

   

   Schiacciare la ricotta con una forchetta. Oppure, se necessario, passare al setaccio. Non dovrebbero rimanere grumi o grani duri. Ho utilizzato la ricotta in bricchetti: è morbida, moderatamente umida e non grumosa.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi uova, latte, dolcificante e sale alla ricotta. Schiacciare accuratamente con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Se le uova sono piccole, puoi prenderne 3 pezzi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di riso setacciata con il lievito.

5. PASSO 5

   

   Mescolare nuovamente l'impasto fino a renderlo liscio. L'impasto dovrà risultare denso e non steso.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldare la piastra per waffle elettrica. Versare un po' di pastella e cuocere i waffle per 3-5 minuti fino a doratura. Se i waffle si attaccano alla superficie della piastra per waffle, è possibile ungerla con olio vegetale prima di cuocere ogni waffle. Oppure aggiungere l'olio direttamente all'impasto. Anche senza olio non si è bloccato nulla.

7. PASSO 7

   

   Disporre le cialde viennesi pronte su un piatto e servire calde o fredde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

02.08.2023

4.5

Mio marito e io abbiamo apprezzato molto i waffle alla cagliata PP. La composizione contiene davvero tutto ciò che è utile, secondo me. Ho preso anche la ricotta in bricchette, è la più omogenea e umida. Anche le uova sono grandi C0. Ho addolcito l'impasto con la stevia in polvere e ne ho preso mezzo cucchiaino. Avevo bisogno di un altro cucchiaio di farina di riso. È interessante osservare come la farina assorbe istantaneamente l'umidità e l'impasto si addensa. Il procedimento ricorda la preparazione del porridge in polvere per bambini). I waffle cuociono abbastanza velocemente, lievitano bene e diventano dorati. All'inizio sono croccanti, ma man mano che si riposano diventano morbide. Questi sono waffle meravigliosi, gustosi e salutari! L'impasto viene impastato rapidamente, cotto ancora più velocemente e mangiato all'istante. Vantaggi totali). Grazie per la ricetta! Raccomando!

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02.08.2023

4.5

È possibile cuocerli in una piastra per waffle in silicone?

Maria

02.08.2023

4.9

Quale è per il forno? Penso che sia possibile. Il principio è lo stesso, ci vuole solo più tempo. 20-25 minuti a circa 180-190°C.

MarieGoth

02.08.2023

4.6

Ottima ricetta! Questo è il mio secondo tentativo di preparare waffle in PP con cagliata e questa volta ha avuto molto successo. Salverò la ricetta e la userò attivamente. Non ho cambiato nulla, ho fatto tutto come descritto. Grazie mille!