Ripieno di cagliata per frittelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ripieno di cagliata per i pancake? Prepara il tuo cibo. Prendi la ricotta della più alta qualità e deliziosa, il gusto dell'intero piatto dipenderà da questo. Il contenuto di grassi può essere qualsiasi, ma più grassa è la ricotta, più gustoso sarà il ripieno. Ma aumenterà anche il contenuto calorico, tienilo a mente. La ricotta non deve contenere grassi vegetali; questo influisce anche sul gusto.

2. PASSO 2

   

   Ho preparato il ripieno all'uvetta. In generale, puoi aggiungere assolutamente qualsiasi frutta secca: prugne, albicocche secche, ciliegie secche, mirtilli rossi. Scegli frutta secca senza semi. Anche noci e cioccolato, frutta candita e scaglie di cocco sono buone opzioni. Scegli il ripieno a tuo piacimento. Oppure puoi lasciare il ripieno solo cagliata, senza additivi. Sciacquate l'uvetta (o qualsiasi altra frutta secca) e versateci sopra dell'acqua bollente: questo le renderà più morbide. Lasciare agire per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'uvetta cuoce a vapore, iniziate a preparare il ripieno. Metti la ricotta in una ciotola, sbatti l'uovo. Al posto dell'uovo intero potete utilizzare solo i tuorli; te ne serviranno 2. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Ai piatti dolci aggiungo sempre un pizzico di sale, agisce come esaltatore di sapidità.

4. PASSO 4

   

   Mescolare gli ingredienti. Avevo della ricotta morbida, quindi ho mescolato con un cucchiaio. Se la ricotta è granulosa, assicurati di frullarla con un frullatore o di passarla al setaccio: questo renderà il ripieno più uniforme. Se la ricotta è molto secca, aggiungi un cucchiaio di panna acida o panna.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo l'uvetta era ben cotta al vapore. Scolatele, mettetele in un colino e poi mettetele ad asciugare su carta assorbente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'uvetta al composto di cagliata e mescolare bene in modo che siano distribuiti uniformemente. Prova il ripieno. Un cucchiaio di zucchero non ci bastava quindi ne ho aggiunto altro. È una questione di gusti qui. Il ripieno è pronto. Puoi farcire i pancake con esso.

7. PASSO 7

   

   Ho semplicemente spalmato il ripieno sul pancake e poi l'ho arrotolato in un tubo. Puoi avvolgerlo in una busta, in un triangolo o creare una borsa, ci sono molte opzioni.

8. PASSO 8

   

   Friggere leggermente le frittelle ripiene nel burro e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Masha470

06.11.2023

4.7

Erano rimaste un paio di frittelle mezzo mangiate in giro e nessuno voleva più mangiarle. Ho deciso di “dare loro una seconda vita” preparando un ripieno di cagliata per i pancake. Mentre mettevo in ammollo l'uvetta, ho iniziato a lavorare la ricotta, poiché era a grana grossa, e l'ho frullata nel frullatore come consiglia l'autore, insieme a uova e zucchero. Successivamente, ho aggiunto l'uvetta secca alla massa della cagliata, le ho mescolate, le ho distribuite sulle frittelle e le ho arrotolate in tubi. È venuta benissimo, ne ho fritte subito alcune, e ne ho messe un paio in freezer; Penso che sia molto comodo tirarlo fuori e friggerlo quando vuoi i pancake.