Quarkfüllung für Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Quarkfüllung für Pfannkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie den hochwertigsten und leckersten Hüttenkäse, davon hängt der Geschmack des gesamten Gerichts ab. Der Fettgehalt kann beliebig sein, aber je fetter der Hüttenkäse, desto schmackhafter wird die Füllung. Aber auch der Kaloriengehalt wird steigen, das sollten Sie im Hinterkopf behalten. Hüttenkäse sollte keine pflanzlichen Fette enthalten

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe die Rosinenfüllung vorbereitet. Im Allgemeinen können Sie absolut jedes Trockenobst hinzufügen – Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, Preiselbeeren. Wählen Sie kernlose Trockenfrüchte. Auch Nüsse und Schokolade, kandierte Früchte und Kokosflocken sind eine gute Wahl. Wählen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack. Oder Sie belassen die Füllung einfach als Quark ohne Zusatzstoffe. Spülen Sie die Rosinen (oder andere Trockenfrüchte) ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser – dadurch werden sie weicher. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Rosinen dämpfen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und das Ei unterrühren. Anstelle eines ganzen Eies können Sie auch nur Eigelb verwenden

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Zutaten. Ich hatte weichen Hüttenkäse, also rührte ich mit einem Löffel um. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, schlagen Sie ihn unbedingt mit einem Mixer durch oder reiben Sie ihn durch ein Sieb – dadurch wird die Füllung gleichmäßiger. Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Sahne hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Inzwischen wurden die Rosinen gut gedünstet. Abtropfen lassen, in ein Sieb geben und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

6. SCHRITT 6

   

   Rosinen zur Quarkmasse geben und gut verrühren, sodass sie gleichmäßig verteilt werden. Probieren Sie die Füllung aus. Ein Löffel Zucker reichte uns nicht, also habe ich noch mehr hinzugefügt. Hier ist es Geschmackssache. Die Füllung ist fertig. Man kann damit Pfannkuchen füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Ich habe einfach die Füllung auf den Pfannkuchen gestrichen und ihn dann in eine Röhre gerollt. Sie können es in einen Umschlag, ein Dreieck oder eine Tasche wickeln, es gibt viele Möglichkeiten.

8. SCHRITT 8

   

   Die gefüllten Pfannkuchen in Butter leicht anbraten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Masha470

06.11.2023

4.7

Es lagen noch ein paar halb aufgegessene Pfannkuchen herum und niemand wollte sie mehr essen. Ich beschloss, ihnen „ein zweites Leben zu geben“, indem ich eine Quarkfüllung für Pfannkuchen herstellte. Während ich die Rosinen einweichte, begann ich mit der Arbeit am Hüttenkäse, da dieser grobkörnig war, und pürierte ihn, wie vom Autor empfohlen, zusammen mit Eiern und Zucker in einem Mixer. Als nächstes fügte ich der Quarkmasse trockene Rosinen hinzu, vermischte sie, verteilte sie auf Pfannkuchen und rollte sie in Tuben. Es ist super geworden, ich habe gleich einen Teil davon frittiert und ein paar davon in den Gefrierschrank gestellt