Torta di ricotta con ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Verso tutti i prodotti sfusi, farina, zucchero, cacao, lievito, zucchero vanigliato nella ciotola del tritatutto e metto il burro freddo tagliato a cubetti. Macino tutto in briciole, iniziando a bassa velocità, quindi aumentando la velocità.

3. PASSO 3

   

   Trasferisco la mollica in un contenitore e la metto in frigorifero.

4. PASSO 4

   

   Per preparare il ripieno, mettete nella ciotola del tritatutto la ricotta, le uova, lo zucchero, l'amido di mais e lo zucchero vanigliato. Macino tutto in una massa omogenea.

5. PASSO 5

   

   Trasferisco la massa della cagliata finita in una ciotola separata.

6. PASSO 6

   

   Foderare una teglia con carta da forno sul fondo e sui lati. Metto 1/3 delle briciole sul fondo, lo livello, metto uno strato di massa di cagliata sulle briciole, quindi distribuisco uniformemente le ciliegie su tutta la superficie. Ripeto ancora, uno strato di briciole, massa di cagliata, ciliegie. Ho steso nuovamente le briciole come terzo strato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare completamente.

8. PASSO 8

   

   Mentre la torta si raffredda, preparo la crema. Versare la panna fredda in una ciotola fredda, sbatterla fino a formare dei picchi rigidi, quindi aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora.

9. PASSO 9

   

   Coprire la torta raffreddata con panna montata e decorare con le ciliegie.

10. PASSO 10

    

    Taglio in porzioni e servo con il tè. Buon tè!!!