Cupcakes Tappo al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Separare i tuorli dagli albumi.

3. PASSO 3

   

   Macinare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

4. PASSO 4

   

   Sbattere gli albumi con sale in una schiuma forte.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito.

6. PASSO 6

   

   Formate una fontana al centro della farina e versatevi i tuorli sbattuti e l'olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene.

8. PASSO 8

   

   Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Impastare fino a ottenere un impasto denso.

9. PASSO 9

   

   Dividere l'impasto in 2 parti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere ad una parte il latte ed il cacao. Mescolare bene.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene.

12. PASSO 12

    

    Riempire gli stampini da muffin unti per un terzo con l'impasto leggero. Versare con attenzione la pastella di cioccolato al centro.

13. PASSO 13

    

    Versare con attenzione la pastella di cioccolato al centro. Cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 180°C.