Biscotti a base di ricotta e farina d'avena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare i seguenti ingredienti. Per fare i biscotti è necessario prendere la farina d'avena istantanea, io ho preso la farina d'avena con un tempo di cottura di 3 minuti. Dal frigorifero, mentre fa freddo, grattugiare la quantità necessaria di burro su una grattugia grossa. Puoi usare qualsiasi ricotta, io ho usato il 5% di grassi. Categoria Uovo C1. Farina di frumento di prima qualità. Ho dosato gli ingredienti con un bicchiere da 200 ml. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola profonda e aggiungi la quantità necessaria di zucchero, cannella e farina d'avena. Lavate l'uovo di gallina con un pennello, asciugatelo e rompetelo in una ciotola. Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad amalgamarli.

3. PASSO 3

   

   Strofinare la ricotta al setaccio, grattugiare il burro freddo. Aggiungete la ricotta ed il burro nella ciotola con gli ingredienti precedentemente preparati. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto. Mescolare fino a che liscio. L'impasto è denso, ma piuttosto appiccicoso. Non aggiungete altra farina, altrimenti i biscotti non risulteranno morbidi.

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia o una pirofila con carta da forno. Con un cucchiaino (o una pallina da gelato) prelevate una piccola quantità di impasto e, con le mani bagnate, fatelo scivolare sulla teglia. Disporre i biscotti a una certa distanza l'uno dall'altro: durante la cottura si allargheranno leggermente. Cuocere i biscotti per circa 20 minuti in forno preriscaldato fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Togliere i biscotti finiti dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella. Da questa quantità di impasto ho ricavato 25 biscotti. Servire i biscotti freddi finiti con un bicchiere di latte, tè o caffè. I biscotti sono morbidi e molto profumati. Può essere conservato per diversi giorni in un sacchetto ben chiuso.

Commenti sulla ricetta

Olya-yaya

07.08.2023

4.6

I biscotti di farina d'avena con ricotta sono una novità per me. Idea interessante. Quando si tratta di prodotti da forno alla cagliata, mi piacciono i biscotti alla cagliata triangolari. Per chi fosse interessato guardate il video.

Elena Pankina

07.08.2023

4.6

La cottura con la ricotta ha sempre successo e i biscotti a base di ricotta e farina d'avena non fanno eccezione. Il risultato è stato morbido, tenero, con un leggero aroma di cannella e un biscotto molto gustoso. Ho usato il 2% di ricotta, i fiocchi erano macinati finemente. In una ciotola ho mescolato lo zucchero, le scaglie e la cannella. Poi ho aggiunto l'uovo e ho mescolato. Successivamente ho aggiunto la ricotta e il burro, che ho grattugiato su una grattugia grossa. Ho setacciato la farina, l'ho unita al lievito e l'ho aggiunta alla massa della cagliata. L’ho impastato ed è risultato un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Con le mani inumidite con acqua ho formato dei biscotti, li ho disposti su una teglia e li ho cotti in forno per 20 minuti a 180°. Dolci meravigliosi per un tea party in famiglia 👍. Grazie all'autore per la meravigliosa ricetta e consiglio di provarla 😊

Veronica

07.08.2023

4.6

Anna, oggi ho preparato i biscotti secondo la tua ricetta. Mi ha fatto molto piacere!!! I biscotti si sono rivelati morbidi, molto gustosi, con un pronunciato sapore di cagliata. Ho fatto quasi tutto secondo la ricetta. L'uovo era semplicemente molto grande))), anche se ho messo la farina esattamente come nella ricetta e non ho aggiunto la cannella. Ho modellato i biscotti con le mani e sono venute delle bellissime palline. Un'ottima opzione per uno spuntino pomeridiano, consiglio vivamente questi biscotti. Grazie mille all'autore per la meravigliosa ricetta. D'ora in poi cucinerò spesso))) Ecco il mio reportage fotografico

Helga

07.08.2023

4.5

Probabilmente non preparo biscotti di farina d'avena con ricotta da un anno e ho già dimenticato quanto siano deliziosi. Grazie per la condivisione

Elenochka Sergeevna

07.08.2023

5

Grazie per questa ricetta così veloce e deliziosa! La prossima volta che vorrò aggiungere le noccioline, penso che sarà fantastico.