Buste di cagliata per biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Mettete quindi il burro sul tavolo ad ammorbidirsi. Non c'è bisogno di scioglierlo! Portalo semplicemente a uno stato morbido. Strofina la ricotta attraverso un setaccio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il burro ammorbidito.

4. PASSO 4

   

   Mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito, versarla in una ciotola a pezzi e lavorare l'impasto. Non è necessario impastare a lungo in modo che l'impasto non galleggi.

6. PASSO 6

   

   Mettere l'impasto finito in una ciotola, coprire e mettere in frigorifero per diverse ore.

7. PASSO 7

   

   Successivamente lo dividiamo in più parti,

8. PASSO 8

   

   stendere ad uno spessore di 3-4 mm, ritagliare dei cerchi utilizzando un bicchierino

9. PASSO 9

   

   e piegare come mostrato nella foto. Il cerchio è intinto nello zucchero,

10. PASSO 10

    

    piegato a metà

11. PASSO 11

    

    nuovamente immerso, piegato a metà,

12. PASSO 12

    

    posto su una teglia. Sopra leggermente spolverata di zucchero.

13. PASSO 13

    

    Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per 15-18 minuti fino a quando diventano rosa chiaro. Non esagerare!

14. PASSO 14

    

    I biscotti risultano molto teneri e croccanti. Molto gustoso con il caffè! Buona cottura a tutti!

Commenti sulla ricetta

Mašenka♀

10.11.2023

4.7

Conosco questi biscotti chiamati orecchie di cagliata. Mi piace molto la ricetta

Testomania

10.11.2023

4.9

L'impasto è facile e veloce da preparare, basta aspettare che si solidifichi in frigorifero. Non ho passato la ricotta al setaccio, ma l'ho impastata con uno schiacciapatate di legno. Durante la stesura dell'impasto ho spolverato ulteriormente la superficie di lavoro con farina. I biscotti “buste di cagliata” si sono rivelati molto teneri, morbidi, gustosi e allo stesso tempo soddisfacenti. La ricetta mi è piaciuta molto, grazie!

Valentina Novikova

10.11.2023

4.7

I biscotti preparati furono mangiati all'istante. Sono riuscito a comprare la ricotta fatta in casa e il ripieno si è rivelato molto tenero. La massa di cagliata non funzionerebbe nella ricetta? La prossima volta proverò a farlo. L'impasto risulta effettivamente croccante. Consiglio a tutti di provarlo. Grazie all'autore.

Irina Primorochka

10.11.2023

4.7

Grazie per il tuo feedback! NON CONSIGLIO la massa di cagliata nell'impasto! Contiene molti additivi (burro, zucchero, conservanti) ed è umido. Ci vorrà molta farina e sarà troppo ricco di calorie.

Ira

10.11.2023

4.7

IrenDV, che belli i biscotti, sono semplicemente adorabili! E quanto sono facili da realizzare! Simile ai “baci” dell’infanzia! Grazie per la ricetta!

Romanzo

10.11.2023

4.6

Ottima ricetta, grazie. Solo che non ho impiegato 15-18 minuti per cuocere, ma tutti e 40)