Torta classica alla frutta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto in una sottile sfoglia rettangolare.

2. PASSO 2

   

   Trasferire delicatamente l'impasto nello stampo, premendolo sul fondo, sui lati e sugli angoli dello stampo.

3. PASSO 3

   

   Rifilare l'impasto in eccesso, con una forchetta fare tanti buchi e riporre l'impasto in frigorifero per mezz'ora.

4. PASSO 4

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire l'impasto con il cibo (carta resistente al calore). Cospargere i fagioli sopra e mettere in forno per 15 minuti. Togliete quindi la teglia, togliete la carta con i fagioli e fate cuocere per altri 10-15 minuti, finché la crosta sarà dorata. Togliere la teglia dal forno e far raffreddare completamente.

5. PASSO 5

   

   Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema e aggiungere la farina.

6. PASSO 6

   

   Tagliare a metà il baccello di vaniglia e versare i semi nel latte. Fate bollire il latte e versatelo subito nella panna precedentemente preparata, mescolando continuamente. Mettete il tutto sul fuoco basso e portate ad ebollizione, fate ridurre e fate sobbollire per un paio di minuti. Filtrare l'intero composto in un altro contenitore attraverso un colino.

7. PASSO 7

   

   Versare la crema nello stampo, livellarla e attendere che si raffreddi completamente. Mentre la crema si raffredda, prepara frutta e bacche. Sbucciare i frutti, eliminare il picciolo e tagliarli a fettine sottili. Tagliare le fragole in due parti, eliminare i rami dal ribes rosso. Disporre il tutto a piacere sopra la panna congelata. Scaldare la marmellata di albicocche, portare a ebollizione, passare al setaccio e spennellare la frutta con il composto ottenuto. Riporre in frigorifero fino a completo congelamento.

Commenti sulla ricetta

Elefante

23.08.2023

4.7

Probabilmente discuterei della classica torta alla frutta, perché sembra una torta, una cheesecake o una crostata francese. Ma sembra semplicemente fantastico, lo farai impazzire! e la cosa buona è che puoi mettere qualsiasi frutta, di stagione o qualche frutta sciroppata.