Klassischer Obstkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen, rechteckigen Platte ausrollen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie den Teig vorsichtig in die Form und drücken Sie ihn auf den Boden, die Seiten und die Ecken der Form.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab, machen Sie mit einer Gabel viele Löcher und stellen Sie den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

4. SCHRITT 4

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie den Teig mit Backpapier ab (hitzebeständiges Papier). Die Bohnen darüber streuen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Dann die Pfanne herausnehmen, das Papier mit den Bohnen entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Eigelb mit Zucker cremig schlagen und Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Vanilleschote halbieren und das Mark in die Milch streuen. Kochen Sie die Milch und gießen Sie sie sofort unter ständigem Rühren in die zuvor zubereitete Sahne. Alles auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen, reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Die gesamte Mischung durch ein Sieb in einen anderen Behälter abseihen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Creme in die Form füllen, glatt streichen und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Während die Sahne abkühlt, bereiten Sie Früchte und Beeren zu. Die Früchte schälen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeeren in zwei Teile schneiden, die Zweige der roten Johannisbeeren entfernen. Alles nach Belieben auf der gefrorenen Sahne anrichten. Aprikosenmarmelade erhitzen, aufkochen, durch ein Sieb streichen und die Früchte mit der entstandenen Mischung bestreichen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Kommentare zum Rezept

Elefant

23.08.2023

4.7

Ich würde wahrscheinlich über den klassischen Obstkuchen streiten, weil er wie eine Torte, ein Käsekuchen oder eine französische Torte aussieht. Aber es sieht einfach fantastisch aus, du wirst es rocken! Und das Gute daran ist, dass Sie jedes Obst der Saison oder Dosenobst hineinlegen können.