Madeleine al cioccolato e limone di Pierre Hermé

Un dessert squisito con l'aroma del cioccolato e un pizzico di limone. Proprio di recente mi sono imbattuto nelle ricette del famoso pasticciere francese Pierre Hermé. Questa è una persona di grande talento, ha guadagnato particolare popolarità grazie ai suoi macaron francesi. Questo è il suo dolce preferito, con il quale lavora costantemente e crea abbinamenti incredibili. Posso solo sperare che un giorno riuscirò a trovare la sua ricetta dei macaron, ma per ora voglio condividere con voi una ricetta della madeleine molto semplice ma deliziosa. Risultano tenerissimi, con il profumo del cioccolato e un leggero sentore di limone. Potete prepararli non solo con appositi stampini, ma anche in semplici stampini per muffin.