Cupcake al cioccolato con cacao e crema di formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa prepariamo l'impasto al cioccolato. Tagliare a pezzetti il ​​burro e il cioccolato. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente; al posto delle barrette di cioccolato usate le gocce di cioccolato. Fai bollire l'acqua. Mettete in una ciotola il burro, il cioccolato, lo zucchero e il caffè. Aggiungete l’acqua calda e mescolate finché cioccolato e burro non saranno completamente sciolti.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere un uovo alla volta e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il cacao in polvere e il lievito.

5. PASSO 5

   

   Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate l'impasto del formaggio. Mettete il formaggio cremoso a temperatura ambiente in una ciotola e mescolate leggermente. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a renderlo soffice.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Metti l'impasto del formaggio finito in una sac à poche.

10. PASSO 10

    

    Ungere la teglia con olio. Utilizzate una padella rotonda con il buco al centro e il fondo ondulato.

11. PASSO 11

    

    Riempire lo stampo per 1/3 con l'impasto al cioccolato.

12. PASSO 12

    

    Quindi disporre l'impasto del formaggio in un cerchio.

13. PASSO 13

    

    Mettete sopra il restante impasto al cioccolato e livellate la superficie. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°C. Cuocere la torta per 30 minuti.

14. PASSO 14

    

    Quando la torta sarà pronta preparate la ganache. Tritare finemente il cioccolato oppure utilizzare gocce di cioccolato. Mettete la panna nel microonde o sul fuoco e portate a ebollizione. Versare la panna calda sul cioccolato e mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere il burro e mescolare finché il burro non si scioglie.

16. PASSO 16

    

    Togliere la torta finita dallo stampo, farla raffreddare e versare sopra la ganache al cioccolato.

Commenti sulla ricetta

Esenija

21.10.2023

5

che bello!