Schokoladen-Cupcake mit Kakao und Frischkäse im Ofen

Name: Schokoladen-Cupcake mit Kakao und Frischkäse im Ofen
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 160 g Weizenmehl; 120 ml Wasser; 110 g Zucker; 80 g Joghurt; 70 g Dunkle Schokolade; 60 g Butter; 30 g Kakao; 2 Hühnereier; 5 g Pulverkaffee; 2 g Backpulver; 20 g Weizenmehl; 50 g Zucker; 1 Hühnereier; 150 g Frischkäse; 0.25 teelöffel Vanilleextrakt; 70 g Dunkle Schokolade; 10 g Butter; 30 g Creme

Backen für Liebhaber von Schokoladendesserts.

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Natalie Young

Rezept von

Schokoladen-Cupcake mit Kakao und Frischkäse im Ofen

Kalorien

355kcal

Eiweiß

9Gramm

Fett

21Gramm

Kohlenhydrate

36Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 10

160g

120ml

110g

80g

70g

60g

30g

2

5g

2g

20g

50g

1

150g

0.25teelöffel

70g

10g

30g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

SCHRITT 1
Bereiten wir zunächst den Schokoladenteig vor. Butter und Schokolade in Stücke schneiden. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben
SCHRITT 2
Zimmerwarmen Joghurt hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 3
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und verrühren.
SCHRITT 4
Mehl in eine Schüssel sieben. Kakaopulver und Backpulver hinzufügen.
SCHRITT 5
Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 6
Bereiten Sie nun den Käseteig vor. Den zimmerwarmen Frischkäse in eine Schüssel geben und leicht umrühren. Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
SCHRITT 7
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 8
Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 9
Den fertigen Käseteig in einen Spritzbeutel füllen.
SCHRITT 10
Die Auflaufform mit Öl einfetten. Verwenden Sie eine runde Pfanne mit einem Loch in der Mitte und einem gewellten Boden.
SCHRITT 11
Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Schokoladenteig.
SCHRITT 12
Anschließend den Käseteig kreisförmig auslegen.
SCHRITT 13
Den restlichen Schokoladenteig darauflegen und die Oberfläche glätten. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Den Kuchen 30 Minuten backen.
SCHRITT 14
Wenn der Kuchen fertig ist, bereiten Sie die Ganache vor. Die Schokolade fein hacken oder Schokoladenstückchen verwenden. Die Sahne in die Mikrowelle oder auf den Herd geben und zum Kochen bringen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
SCHRITT 15
Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter schmilzt.
SCHRITT 16
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und über die Schokoladenganache gießen.