Biscotti al cioccolato con latte condensato

Name: Biscotti al cioccolato con latte condensato
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 160 g Farina di frumento; 125 g Burro; 100 g Cioccolato amaro; 80 g Zucchero; 1 Tuorli d'uovo; 200 g Latte condensato bollito; 30 g Arachidi

Design delizioso e originale, una vacanza ogni giorno! I biscotti al cioccolato con latte condensato non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche molto belli. La sua preparazione si trasforma in un vero processo creativo e porta molto piacere. A proposito, questi biscotti sono ottimi da preparare con i bambini.

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Arianna Garcia

Autore della ricetta

Biscotti al cioccolato con latte condensato

Calorie

324Kcal

Proteina

5gram

Grassa

18gram

Carboidrati

35gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

160g

125g

100g

80g

Latte condensato bollito

200g

Arachidi

30g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Come preparare i biscotti al cioccolato con latte condensato? Preparare gli ingredienti per l'impasto. L'olio dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi è necessario rimuoverlo prima dal frigorifero. Scegli un olio naturale di alta qualità conforme a GOST. Lo stesso vale per il cioccolato: prendi il cioccolato con burro di cacao naturale, non una barretta. Se non ti piace il cioccolato fondente, prendi il cioccolato fondente o al latte.
PASSO 2
Spezzare il cioccolato a pezzetti, metterlo in un pentolino e scioglierlo, mescolando, a fuoco basso o a bagnomaria. Togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare leggermente il cioccolato a temperatura ambiente. Se hai un microonde, puoi mettere il cioccolato in una tazza e scioglierlo al suo interno (ma devi tirarlo fuori e mescolare la massa ogni 15-20 secondi in modo che non bolle).
PASSO 3
Unisci il burro morbido con lo zucchero e sbatti con un mixer fino a renderlo soffice. È importante che il burro sia completamente morbido, poi si unirà bene allo zucchero. A proposito, puoi aggiungere un po 'più di zucchero (100 g), quindi i biscotti risulteranno dolci. Con 80 g di zucchero sono moderatamente dolci, ma tenendo conto del dolce latte condensato, si è rivelato perfetto. Per i biscotti senza latte condensato è meglio aumentare lo zucchero o sostituire il cioccolato fondente con cioccolato fondente: è più dolce.
PASSO 4
Aggiungere il tuorlo al burro e sbattere nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.
PASSO 5
Versare il cioccolato fuso nel burro. Se usi il cioccolato fondente al posto del cioccolato fondente, è meglio aggiungere altri 1-2 cucchiai all'impasto. l. polvere di cacao.
PASSO 6
Aggiungere la farina setacciata.
PASSO 7
Impastare un impasto morbido ed elastico omogeneo.
PASSO 8
Arrotolare l'impasto finito in una palla, avvolgerlo in un sacchetto o pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
PASSO 9
Stendere l'impasto freddo in piccole palline, della dimensione di una noce o leggermente più grandi. Ho preso 11 palline e hanno preparato biscotti di medie dimensioni. Posizionare le palline risultanti su una teglia rivestita di pergamena in modo che i biscotti non si attacchino alla teglia e brucino sul fondo.
PASSO 10
Fai delle ammaccature sulla parte superiore delle palline. L'ho fatto con il manico di uno spremiagrumi. Se non c'è nulla di simile, puoi creare delle rientranze a mano. Mettete i biscotti in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti. Durante la cottura le rientranze precedentemente realizzate potrebbero raddrizzarsi. Pertanto, se necessario, ammaccarlo nuovamente. I miei biscotti hanno mantenuto la loro forma originale. Rimuovere i biscotti finiti dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
PASSO 11
Per il ripieno, puoi utilizzare il latte condensato acquistato in negozio o farlo da solo. Ma deve essere denso, non liquido e raffreddato, altrimenti il latte condensato impregnerà tutti i biscotti e si trasformeranno in porridge. Le arachidi possono essere usate salate (mi raccomando!) o non salate.
PASSO 12
Per rendere belli i biscotti vi consiglio di decorarli con il latte condensato di una sac à poche. Ho un attacco medio a “stella chiusa”. Ovviamente puoi semplicemente versare il latte condensato sui biscotti con un cucchiaino.
PASSO 13
Tritare finemente le arachidi salate con un coltello o macinarle in un frullatore. L'ho tritato in un frullatore.
PASSO 14
Prima di servire, riempire le cavità dei biscotti con latte condensato bollito freddo.
PASSO 15
Cospargete i biscotti con le arachidi salate e servite. Buon appetito!