Tabaka di pollo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pollo al tabacco al forno? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Scegli una carcassa di pollo refrigerata, questo garantirà che il prodotto non sia stato congelato più volte e, di conseguenza, dovrebbe essere fresco. È meglio usare il pollo piuttosto che il pollo, poiché la carne di pollo è già più dura e meno saporita. Sciacquare accuratamente la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta. La quantità di sale può essere regolata a piacere.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il petto di pollo nel senso della lunghezza per tutta la lunghezza in modo che possa essere aperto come un libro.

3. PASSO 3

   

   Posizionate quindi la carcassa su un tagliere e battetela con un martello da cucina fino a renderla completamente piatta, ma l'operazione deve essere fatta con attenzione per non danneggiare la pelle.

4. PASSO 4

   

   Come preparare una marinata per il pollo tabaka? Versare il pepe rosso macinato, la paprika macinata, un pizzico di coriandolo macinato, una miscela di peperoni in una ciotola, aggiungere il succo di limone, l'olio vegetale e il sale. Mescolare tutto bene. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Strofina bene la carcassa di pollo su tutti i lati con questa marinata. Lasciare marinare il pollo per un'ora, questo è il tempo sufficiente affinché assorba le spezie.

6. PASSO 6

   

   Mettete il pollo nella padella e fatelo rosolare per 5 minuti su entrambi i lati finché non sarà ben dorato. La parte superiore del pollo deve essere premuta con pressione. Puoi posizionare un piatto sotto il coperchio in modo che aderisca perfettamente alla carcassa.

7. PASSO 7

   

   Quindi trasferire il pollo fritto su una teglia o una teglia. Nel forno, anche il pollo deve essere cotto sotto pressione. Puoi posizionare una teglia o un altro piatto ignifugo sopra il pollo e posizionare sopra una pentola d'acqua o un altro peso. Preriscaldare il forno a 210 gradi.

8. PASSO 8

   

   Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il pollo per circa 30 minuti. Temperature e tempi sono approssimativi, in base alle dimensioni del pollo e alle condizioni di funzionamento del vostro forno. Il pollo intero tabacco cotto su protvina al forno può essere servito con salsa, verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

15.10.2023

4.7

Avevo sentito parlare da tempo del pollo tabaka, ma pensavo che fosse un piatto da ristorante e non potesse essere cucinato a casa. Quando ho visto la ricetta sono rimasto sorpreso dal fatto che fosse facile come sgusciare le pere e un “ristorante” a casa. Avevo un pollo piccolo, come consigliato nella ricetta. L'ho tagliato sul seno e l'ho appiattito. Ho lavato la carcassa, rimuovendo l'umidità in eccesso dal vetro. Il pollo era marinato. Ho deciso di aggiungere anche l'aglio. Ho tagliato delle "tasche" nel pollo con un coltello e ci ho messo delle fette di aglio. Il pollo veniva cotto in padella finché non si formava una crosta dorata e croccante. La carne si è rivelata tenera, succosa, aromatica. Il pollo intero, a differenza del pollo grumoso, conserva molto del proprio succo. Eccitato! Il tabaka di pollo al forno è un piatto capolavoro senza troppi sforzi! Grazie per la ricetta!

Mila

15.10.2023

4.5

Un piatto gustoso appetitoso. Il modo migliore per cucinare il pollo. Potete cuocere anche in padella sotto pressione

Moderatore Ksenia

15.10.2023

5

Ho cucinato il pollo al tabacco al forno secondo tutte le regole, sotto pressione, una volta. Ricordo che era delizioso. Questa volta ho deciso di cuocere il pollo al tabacco al forno. Quello che avevo non era esattamente pollo. Ho cotto al forno un pollo da un chilo e mezzo. La ricetta è molto semplice e non richiede competenze particolari. Tutto quello che devi fare è ricoprire il pollo con le spezie necessarie e metterlo in forno. Ho utilizzato tutte le spezie seguendo la lista degli ingredienti suggerita. Per quanto riguarda la miscela di erbe, ho preso quelle caucasiche. Ho cotto un pollo del peso di un chilo e mezzo per un'ora e mezza. Si è rivelato succoso, aromatico, gustoso. La carne è molto tenera, ben imbevuta di spezie. L'ho servito con patate bollite con la buccia. Grazie mille per l'ottima ricetta!

Ira

15.10.2023

4.6

Finalmente il mio sogno di lunga data si è avverato: ho preparato un piatto del genere! Snezhana, grazie mille per la ricetta! Anche se non ho aggiunto tutti i condimenti indicati nella ricetta, il risultato è comunque molto gustoso! Il mio reportage fotografico -->>

Liotta

15.10.2023

5

Era la prima volta che preparavo il pollo al tabacco ed è venuto buonissimo! La carcassa era di 450 gr. L'ho fritto in una padella sotto una pressa in ghisa e con essa in forno. Ottimo mix di spezie! Grazie