Involtino di pollo con prugne al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il rotolo di pollo con le prugne secche al forno? Preparare i seguenti ingredienti. Filetto di petto di pollo, è meglio prenderlo fresco. Se la carne è congelata, scongelarla completamente in frigorifero. Prugne snocciolate. Invece della maionese, puoi usare panna acida o yogurt naturale. La spezia è pepe nero macinato, ma puoi usare altre spezie secche preferite. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa; andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate le prugne sotto acqua corrente fredda e copritele con acqua calda per 15 - 30 minuti (tutto il tempo che vi rimane).

3. PASSO 3

   

   Accendere il forno per preriscaldarlo a 190 gradi. Sciacquare il filetto di pollo con acqua corrente fredda, asciugarlo con un asciugamano (di carta o normale). Rimuovere vene e pellicole. Disporre la carne su un tagliere e coprire con pellicola trasparente. Battere il pollo su entrambi i lati con un batticarne. Non sbattere troppo il filetto in modo che non sia sottile e il ripieno non ne fuoriesca. Disponete i filetti battuti uno sopra l'altro con i bordi e battete il filetto attraverso la pellicola in modo che si unisca in un unico strato

4. PASSO 4

   

   Disporre lo strato di filetto impanato su un foglio di alluminio e aggiungere sale e pepe nero macinato. Distribuire uniformemente le spezie e il sale su tutta l'area della carne di pollo.

5. PASSO 5

   

   Distribuire uniformemente la maionese su tutta la zona della carne.

6. PASSO 6

   

   Cospargere uniformemente 2/3 del filetto con formaggio grattugiato, lasciando per ora 1/3 da parte.

7. PASSO 7

   

   Scolare il liquido dalle prugne cotte al vapore e distribuirle uniformemente su tutta la superficie del filetto.

8. PASSO 8

   

   Con attenzione, in modo che il ripieno non cada, arrotolare la carne in un rotolo. Arrotolare con la pellicola, prima da un bordo, poi dall'altro. Avvolgere tutti i bordi della pellicola in modo che il ripieno e il succo non fuoriescano.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​rotolo preparato nella pellicola in una teglia da forno. Metti la teglia con il rotolo in forno preriscaldato per 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Dopo 30 minuti togliete la teglia, tagliate con attenzione la pellicola e srotolatela. Cospargete la superficie del rotolo con il formaggio rimasto. Mettete la teglia con il rotolo nel forno per 5 - 10 minuti finché il formaggio non si scioglie. Potete lasciarlo ancora un po' per permettere la formazione di una crosticina dorata.

11. PASSO 11

    

    Togliere il rotolo finito dal forno, rimuovere con attenzione la pellicola e posizionarlo su un piatto o un tagliere. Tagliare il rotolo in porzioni. Se servite il panino subito dopo averlo preparato, risulterà più succoso e saporito rispetto a quando si sarà leggermente raffreddato.

Commenti sulla ricetta

Ljalja2023

17.09.2023

4.5

Dò alla ricetta del rotolo di pollo con prugne secche al forno 10 punti su 10! Questa combinazione di tenera carne di pollo con prugne dolci e crema di formaggio dà un risultato eccellente. Da un pollo intero, ho tagliato il filetto il più possibile: questo è il petto, le cosce e in parte le gambe. Non buttiamo via la pelle; non farà altro che rendere il rotolo più tenero; trasferirà tutto il grasso alla carne. Ho disposto tutti i filetti tagliati in un “tappeto” da battere con il martello. Ho messo dei sacchetti non necessari sotto la carne e sopra in modo da non macchiare le superfici del tavolo, dei taglieri, del batticarne da cucina e in modo che i pezzi di pollo non volassero in direzioni diverse se all'improvviso esagero con la forza di battitura) ). Metti il ​​pollo tritato su una sacca da forno e spennellalo su entrambi i lati con una miscela di peperoni macinati, salsa di soia e curry. Il pollo ama moltissimo le spezie al curry e, secondo me, risultano sempre ottime, qualunque cosa cucini. L'ho cosparso di formaggio a pasta dura grattugiato (qui cremoso) e ho disposto in un percorso le prugne secche, che avevo precedentemente ammollato e lavato, e volevo anche tagliarle a pezzetti, e non metterle con le bacche intere. Mi sono imbattuto in prugne grandi e molto dolci e per un rotolo ne ho usati circa 150 grammi. Ho arrotolato la carne e le prugne in un rotolo usando una sacca da forno e l'ho lasciato dentro, legando i bordi, in modo che fosse più succoso. E lo avvolse in uno strato di pellicola. Il rotolo è stato cotto in forno a fuoco basso per quasi un'ora e mezza. Poi l'ho lasciato raffreddare senza scartarlo al freddo per diverse ore e l'ho tagliato a pezzetti. Il gusto e l'aroma della carne al forno con frutta secca sono indescrivibili! Mille grazie all'autore per una ricetta così meravigliosa.

siga

17.09.2023

4.9

Adoro gli involtini di pollo ripieni! Questo è un piatto fantastico per la tavola delle feste, che ha un aspetto fantastico e un sapore magico. Cucinerò secondo la tua ricetta. E offro un'altra opzione.

lasi

17.09.2023

4.5

Un antipasto sfizioso per un'occasione speciale! Tutto questo è preparato in modo semplice e veloce! Il rotolo di pollo con prugne al forno si è rivelato gustoso e insolito. Grazie mille per la ricetta!