Cotolette di pollo con ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pollo con la ricotta al forno? Prepara i tuoi ingredienti. Per prepararci avremo bisogno di: filetto di pollo tritato, ricotta (non secca, dal 5% di grassi e oltre), uovo, aneto, pangrattato, olio vegetale per ungere con pergamena, pepe nero macinato e sale.

2. PASSO 2

   

   Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo molto finemente.

3. PASSO 3

   

   Schiaccia accuratamente la ricotta fino a renderla liscia.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la ricotta, l'aneto, l'uovo, il pepe nero macinato e il sale al pollo tritato.

5. PASSO 5

   

   Impastare accuratamente il composto fino a renderlo liscio.

6. PASSO 6

   

   Formare con la carne macinata delle cotolette di media grandezza e arrotolarle accuratamente nel pangrattato.

7. PASSO 7

   

   Coprire una teglia con carta stagnola o carta da forno e adagiarvi sopra le cotolette di pollo a breve distanza l'una dall'altra. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere le cotolette per 40-45 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Freya

29.10.2023

4.8

Ad essere sincero, quando ho visto la ricetta delle cotolette di pollo con ricotta al forno, sono rimasto sorpreso. Non avrei mai pensato che si potessero preparare delle cotolette con l'aggiunta della ricotta. Bene, ho deciso di provarlo. Delle spezie ho aggiunto solo il sale; Penso che il pepe sarebbe superfluo. Beh, a chi piace. Non ho aggiunto neanche un uovo; secondo me le cotolette sarebbero risultate un po' asciutte. A proposito, come nota, molti chef sconsigliano di mettere le uova nelle polpette tritate. Bene, ancora una volta, questa è la mia opinione. Avevo la ricotta fatta in casa e, come sai, conteneva cereali ed era un po' secca. L'ho mescolato con il latte. Per 200 grammi di ricotta ho aggiunto 4 cucchiai di latte. La consistenza si è rivelata simile alla ricotta da 5 ℅ acquistata in negozio. Ho mescolato carne macinata, ricotta, sale e aneto (io ho usato quello congelato). L'ho scongelato prima. Ho formato delle cotolette, le ho passate nel pangrattato e le ho disposte su una teglia ricoperta con carta da forno. Assicurati di ungere la carta con olio vegetale, quindi stendere le cotolette. Cottura per 45 minuti a 180 gradi. Le cotolette si sono rivelate succose. La combinazione di carne macinata con ricotta conferisce un gusto delicato, leggermente lattiginoso. E l'aneto aggiunge piccantezza al piatto nel suo insieme. Molto soddisfacente, sano e gustoso.

savule

29.10.2023

4.5

Che ricetta originale! Adoro le cotolette di pollo e le preparo spesso, ma oggi ho cucinato per la prima volta le cotolette di pollo con la ricotta al forno. Mi è piaciuto molto, si è rivelato tenero e succoso. Grazie mille per la ricetta!