Pollo al curry al latte di cocco

Name: Pollo al curry al latte di cocco
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Cosce di pollo; 150 ml Latte di cocco; 20 g Scorza; 2 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Curry; 2 g Polvere di zenzero; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Pollo profumato al latte di cocco: non potrebbe essere più delizioso. L'altro giorno mi sono comprato una lattina di latte di cocco con un amico. E ho deciso di cucinarci il pollo. Qualsiasi parte è adatta al piatto: cosce, petto, gambe intere. Mi sono sistemato sulle cosce: volevo davvero una crosta dorata succosa e uniforme.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

624Kcal

Proteina

44gram

Grassa

47gram

Carboidrati

6gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

600g

150ml

20g

2cucchiaio

1cucchiaio

2g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Misura gli ingredienti.
PASSO 2
Cospargere il pollo con sale e pepe.
PASSO 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il curry e lo zenzero. Friggere a fuoco medio per 1 minuto.
PASSO 4
Disporre i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso e friggerli rapidamente fino a doratura. Girare le cosce, con la pelle rivolta verso l'alto.
PASSO 5
Versare il latte di cocco e aggiungere la scorza di lime. Portare a ebollizione il latte e togliere la padella dal fuoco.
PASSO 6
Trasferisci il pollo e la salsa in una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.