Hühnercurry in Kokosmilch

Name: Hühnercurry in Kokosmilch
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Hühnerschenkel; 150 ml Kokosmilch; 20 g Zitrusschale; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Curry; 2 g Ingwer Puder; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Duftendes Hähnchen in Kokosmilch – leckerer geht es nicht. Neulich habe ich mir mit einem Freund eine Dose Kokosmilch gekauft. Und ich beschloss, Hühnchen darin zu kochen. Für das Gericht eignen sich alle Teile: Keulen, Brüste, ganze Keulen. Ich habe mich für die Schenkel entschieden – ich wollte unbedingt eine saftige und gleichmäßige goldene Kruste.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

624Kcal

Eiweiß

44gramm

Fett

47gramm

Kohlenhydrate

6gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

600g

150ml

20g

2esslöffel

1esslöffel

2g

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Zutaten abmessen.
SCHRITT 2
Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
SCHRITT 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Curry und Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1 Minute braten.
SCHRITT 4
Legen Sie die Hähnchenteile mit der Haut nach unten darauf und braten Sie sie kurz an, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Oberschenkel um, mit der Hautseite nach oben.
SCHRITT 5
Mit Kokosmilch aufgießen und Limettenschale hinzufügen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd.
SCHRITT 6
Hähnchen und Soße in eine Auflaufform geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.